金針菇被稱為穿腸而過的“旅行者”,因此也有一個接地氣的英文名“see you tomorrow”。金針菇脆嫩的口感和易熟的特性,食用起來是省事又好吃,其含有的營養(yǎng)成分,更是有著各種各樣的功效與作用。
1.益智促腦發(fā)展:金針菇含有多種腦部需要的氨基酸營養(yǎng),能增強記憶、開發(fā)智力。
2.降血脂和膽固醇:金針菇屬于高蛋白低脂肪蔬菜,適于高血脂,肥胖癥患者食用。
3.增強抗癌機能:金針菇含有名為樸菇素的物質(zhì),可增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力。
4.增食欲促消化:金針菇對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果,國外養(yǎng)學(xué)家稱其為“減肥菇”。
5.養(yǎng)肝護肝:金針菇中的精氨酸能解除體內(nèi)的氨中毒,能有效預(yù)防肝昏迷病癥。