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【金針菇的做法】鮮美金針菇怎么做好吃又簡單 學(xué)會一道足以

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員282號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
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金針菇被稱為穿腸而過的“旅行者”,因此也有一個接地氣的英文名“see you tomorrow”。金針菇脆嫩的口感和易熟的特性,食用起來是省事又好吃,其含有的營養(yǎng)成分,更是有著各種各樣的功效與作用。

金針菇的做法

簡單素食
金針菇作為藥食兩用的保健蔬菜,適用于涼拌、炒、燉、煮、蒸等各種做法。其中涼拌金針菇是最常見的素食做法之一,簡單易做且酸爽開胃,其他還有如金針菇拌干豆腐絲、剁椒蒸金針菇等。

葷素搭配
味道鮮美,營養(yǎng)豐富的金針菇自然也可以作為葷菜的配料。作為一種營養(yǎng)與口味兼具的蔬菜,金針菇大多用于鮮食而不生吃,常見的入菜佳肴有西紅柿雞蛋金針菇、培根金針菇卷、肥牛金針菇等。
—金針菇的營養(yǎng)價值—

1.益智促腦發(fā)展:金針菇含有多種腦部需要的氨基酸營養(yǎng),能增強記憶、開發(fā)智力。

2.降血脂和膽固醇:金針菇屬于高蛋白低脂肪蔬菜,適于高血脂,肥胖癥患者食用。

3.增強抗癌機能:金針菇含有名為樸菇素的物質(zhì),可增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力。

4.增食欲促消化:金針菇對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果,國外養(yǎng)學(xué)家稱其為“減肥菇”。

5.養(yǎng)肝護肝:金針菇中的精氨酸能解除體內(nèi)的氨中毒,能有效預(yù)防肝昏迷病癥。

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