1.準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈；

2.肚肚翻過面來用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈；

3.燒一鍋開水；

4.下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭；

5.放豬肚焯至斷生取出清洗干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒過里面的內(nèi)容物；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老冰糖1塊；

12.蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火；

13.打開蓋后放入枸杞；

14.煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用。