炸香椿魚(yú)的做法 炸香椿魚(yú)怎么做好吃
炸香椿魚(yú)是一道色香味俱全的漢族名菜。以香椿為制作主料,烹飪技巧以炸為主,鮮嫩可口。成品外皮金黃酥松,香椿碧綠脆嫩,香味特別突出。食時(shí)佐以花椒鹽,其味更美。學(xué)會(huì)這道炸香椿魚(yú),是春天不容錯(cuò)過(guò)的美味,炸香椿魚(yú)怎么做好吃?
做法
- STEP 01
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香椿用清水洗凈;
- STEP 02
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然后灑上少許的鹽,腌漬一下;
- STEP 03
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面粉中慢慢的兌入適量的清水,攪拌成粘稠的面糊即可;
- STEP 04
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加入一個(gè)雞蛋和少許的鹽,繼續(xù)攪拌至粘稠;
- STEP 05
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把香椿放入面糊中掛漿;
- STEP 06
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鍋內(nèi)倒入油,約5成熱的時(shí)候即可炸制;
- STEP 07
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發(fā)起后變微微黃色即可盛出。