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【麗江粑粑的做法】麗江粑粑怎么做好吃 麗江粑粑的家常做法

用料
做法
STEP 01
面粉放入盆中，小蘇打用少許溫水溶化后倒入面粉里。
STEP 02
加清水和成稍軟的面團(tuán)。蓋上濕布，醒半小時(shí)左右。
STEP 03
熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌勻混合成餡心。
STEP 04
火腿切末。
STEP 05
把和好的面團(tuán)放在大理石板上，分成4個(gè)小劑子。然后每個(gè)分別搟成長條形，抹上豬油，撒上火腿末。
STEP 06
先沿面片長邊圈成圓筒，將圓筒順著一頭朝另一頭卷起。
STEP 07
用手壓扁，包上拌好的餡心，收口捏緊。
STEP 08
收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪搟大搟圓，入鍋用豬油煎至金黃即可。
小貼士

做麗江粑粑，豬油很重要，盡量不要用其它油脂來替代。

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