冷面是聞名全國的一種朝鮮族小吃，吃起來面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口，朝鮮冷面是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條、梨條等制作。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。朝鮮冷面尤其適合夏天吃，碗里帶著冰碴子，炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面，真的是開胃又消暑，只需一口就上頭。 【 詳細>>】

打糕是十大朝鮮族風味小吃之一，朝鮮族人民歷來把打糕當作上等美味，在重要的節(jié)日都會專門制作。糕與年糕、糯米果、糍粑相似，是一種由糯米蒸熟反復捶打后所制成的一種食品，聞起來芳香濃郁，因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。Mai goo美食編輯了解到，根據(jù)用米的不同，朝鮮族打糕分為白打糕和黑打糕兩種，口感軟硬適中、香甜可口，還有助于消化。 【 詳細>>】

泡菜是中國朝鮮族10大有名的美食之一，是具有代表性的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。朝鮮族泡菜是以白菜、蘿卜等蔬菜為主原料，以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等為佐料經(jīng)乳酸發(fā)酵而成的蔬菜加工品。泡菜是朝鮮族人民最基本、最普通的風味菜食之一，品種繁多，選料廣泛，既有天然的山野菜，又有常見的農(nóng)家蔬菜，所用原料隨季節(jié)的不同而變化。 【 詳細>>】

石鍋拌飯又稱石碗拌飯，是中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧朝鮮族特有的米飯料理，在朝鮮半島也很流行。石鍋拌飯作為東北朝鮮族特色美食，不僅風靡東三省，也是全國有名的特色米飯吃法。其中，吉林省的朝鮮族石鍋拌飯制作技藝還是吉林省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。朝鮮石鍋拌飯主要食材為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，口味咸、香、甜、辣，營養(yǎng)豐富。 【 詳細>>】

醬是中國朝鮮族人民最愛的調(diào)料，有清醬、大醬、辣椒醬、汁醬、青苔醬、黃醬等種類，其中大醬、辣椒醬可用來做大醬湯。大醬湯是朝鮮族食俗中重要的一種美味，使用正宗東北大醬才是朝鮮族大醬湯的正宗做法，而且里面放的材料要足，這樣才能做出味道香而濃郁的朝鮮族大醬湯。?朝鮮族大醬湯的特色在于其豐富的食材搭配和濃郁的醬香。?通常包括豆腐、海帶、土豆粉條等食材，燉煮過程中，注意去除浮沫，以確保湯的清澈和鮮美。? 【 詳細>>】

烤肉是朝鮮族十大特色美食之一，是一道色香味俱全的風味名吃。朝鮮族烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是朝鮮族燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛肉最有名。朝鮮族烤肉的特色之一是配上辣白菜一起食用。辣白菜的酸辣味道與烤肉的香氣相互融合，形成了一種獨特的口感，讓人回味無窮。此外，還可以根據(jù)個人口味選擇搭配其他配菜和調(diào)料，如生菜、蘇子葉、大蒜等，增添口感的多樣性。

米腸是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，由洗干凈的豬腸、綠豆芽、菜幫、糯米、豬血拌制而成，味道咸鮮，好吃而不油膩，非常受人歡迎。延邊州內(nèi)根據(jù)地區(qū)的不同，米腸的做法也有所不同，但食材也不外乎黏米、綠豆芽、芹菜、蘿卜、豆腐、豬肉丁等，將這些食材切成碎，加入調(diào)料，拌成餡料，注入豬腸里，放入蒸鍋中蒸制或者煮食都可。吃朝鮮族米腸一般沾甜辣醬、蕃茄醬或醬油膏等調(diào)味料，還可以油炸后再切片食用，是很受歡迎的朝鮮族10大民族特色美食之一。 【 詳細>>】

朝鮮族米酒大多是朝鮮族人民家庭自制的，其獨特之處在于它的口感和酒精濃度。朝鮮族米酒和南方的米酒不同，朝鮮族米酒是有點度數(shù)的，大約在1-5度之間；表面是清湯，下面沉淀著米粒，顏色發(fā)白，略帶微甜，雖然甜甜的，但喝多了容易醉。朝鮮族的米酒用的是優(yōu)質(zhì)的江米和玉米，經(jīng)過酒曲發(fā)酵而成，口感酸甜、綿柔。愛喝酸甜的可以試試糯米味，愛喝甜的可以試試玉米味。

朝鮮族有什么好吃的美食？在朝鮮族人民的心目中，明太魚是與泡菜、辣醬齊名的存在。據(jù)說我國延邊的朝鮮族人民能把明太魚烹制出30多種吃法，比較出名的有紅燒明太魚、辣明太魚湯、涼拌明太魚、辣燜明太魚、明太魚絲等等。其中，明太魚絲是將明太魚干用木槌擊打，再用溫水泡10分鐘，瀝干水分，切成2厘米長的片。擊打后的魚肉化作酥松綿軟的明太魚絲，配上辣醬，特別適合拿來下酒，也是很受歡迎的零食。 【 詳細>>】

參雞湯是一道頗具特色的朝鮮族美食，做法簡便、滋味香濃、營養(yǎng)美味，廣受朝鮮族人民喜愛，尤其是在我國東北延邊，隨處可見參雞湯美食店。M aigoo小編了解到，朝鮮族參雞湯是以整雞、人參和糯米為主料，可搭配大棗、枸杞、黃芪、當歸、大蒜、蔥花等輔料。制成的參雞湯湯品清爽鮮美，雞肉軟爛，肉香中帶有米香、藥香；雞肚里面填著滿滿的糯米、大棗、板栗、枸杞等配料。參雞湯食用時一人一鍋，熱氣騰騰，配有各種小菜。 【 詳細>>】