班圖人主要吃什么

班圖人的主食是是非洲稻以及山藥、木薯、大蕉、香蕉等富含淀粉的作物，也喜歡用類似的番茄、辣椒、洋蔥和花生進(jìn)行調(diào)味，土豆也是他們很喜歡的主食。班圖人的飲食中肉和奶制品的比重很高，尤其喜歡吃烤肉，經(jīng)常制作肉干以備后用，對(duì)于班圖人來說，發(fā)酵食物也是飲食中的重要組成部分。

近代以來，西方殖民者，連同印度和東亞、東南亞等地的外來者定居于非洲，使這片地區(qū)的飲食呈現(xiàn)出融合色彩，如許多印度人隨著英國殖民者來到這里，帶來了咖喱、薄餅、豆泥、印度式泡菜和各種印度香料。

班圖人特色美食有哪些

1、Puff-puff

Puff-puff是一種油炸面食，通常以面粉、酵母、黃油、糖、鹽、雞蛋等制作的面團(tuán)油炸而成。制作Puff-puff時(shí)可以加入肉桂、香草、肉豆蔻等香料，炸好以后也可以加入糖霜調(diào)味。

2、古斯米

古斯米配蔬菜古斯米是班圖人的常見主食，以硬質(zhì)小麥磨粉揉搓制成，口感有點(diǎn)像小米等雜糧，一般是用蒸籠蒸熟的，可以配醬汁作為一餐，也可以加上糖和堅(jiān)果制作甜品。

3、小鍋燉菜

源自南非荷蘭移民的小鍋大雜燴燉菜，食材一般包括肉類、胡蘿卜、卷心菜、花菜、南瓜、土豆、大米等，加上啤酒以及荷蘭或者馬來特色的香料慢火燉煮而成，一般要燉3-6個(gè)小時(shí)。

4、霹靂霹靂烤雞

霹靂霹靂烤雞融合了非洲、葡萄牙和中東風(fēng)味，口味甜辣，制作這道菜需要用到非洲鳥眼椒、酸橙、大蒜、胡椒、piri piri醬等調(diào)料。

5、其他美食

班圖人好吃的食物還有fufu、英吉拉、Tiep、Jollof飯等主食，塔吉鍋燉菜、燉花生、蘇亞烤肉、紅紅、姆安巴雞等配菜和Pastilla、àkàrà、Mandazi等點(diǎn)心。