米腸食用價(jià)值

1、美容養(yǎng)顏，延緩衰老

因?yàn)槊啄c含有維生素和抗氧化性物質(zhì)，能夠提供能量，還有一些金屬元素能夠參與蛋白質(zhì)的合成，來(lái)增強(qiáng)免疫力，老人經(jīng)常吃一些米腸，能夠防止眼花耳聾過(guò)早，還能夠延緩衰老。

2、預(yù)防貧血

因?yàn)槊啄c中含有豬血，豬血中含有較多的鐵元素，多補(bǔ)充一些鐵元素可以預(yù)防缺鐵性貧血疾病的發(fā)生。

3、防止老年癡呆，動(dòng)脈粥樣硬化等疾病

對(duì)于老年人失眠多夢(mèng)，記憶力衰退等癥狀也有比較好的緩解作用，因此米腸是老年人養(yǎng)生的一道佳品。

4、緩解尿頻尿急

對(duì)于腎功能弱，出虛汗的人，食用米腸也起到了很好的緩解作用。

5、其他作用

增進(jìn)人的食欲，對(duì)腹脹腹瀉也有一定的緩解作用，除此之外，米腸還有補(bǔ)鈣，補(bǔ)中益氣等作用。

米腸制作方法

用料：豬血、糯米、豬腸

做法：

1、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2、先準(zhǔn)備豬大腸，先把豬大腸反過(guò)來(lái)用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。

3、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時(shí)。

4、在容器內(nèi)放入水，生姜，蒜，加少許鹽，洋蔥、蔥、然后放入洗好的豬腸侵泡。

5、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入，生姜末，蒜末，蔥末，豬血，熟豆油。

6、把腸的一頭用繩綁一下，然后往另一頭灌入后，每一根不要裝太多，裝好后令一頭也有系緊，然后放入清水沸水中煮。煮大約40~50分鐘。文火慢煮，防止煮爆。

7、利用煮米腸的時(shí)間可以準(zhǔn)備一下，蘸米腸吃的調(diào)料。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻攪拌均勻即可。

8、米腸出鍋，切成小塊兒，然后沾準(zhǔn)備好的調(diào)料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷凍，然后想吃的時(shí)候解凍之后，蒸一下就可以啦。蒸的時(shí)候在米腸上用牙簽扎幾個(gè)孔，防止蒸爆。

米腸食用須知

雖然米腸很好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是一定要注意它的禁忌，比如說(shuō)脾胃虛寒者不應(yīng)進(jìn)食米腸，發(fā)熱的人也不宜吃米腸，還有高血壓，腸胃不好的人也應(yīng)該少吃米腸，因?yàn)槊啄c中含有糯米比較多，糯米不易消化，所以大家食用米腸的時(shí)候一定要注意。