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月餅種類大全 地方特色月餅_各類餡心月餅_不同餅皮月餅_不同口味月餅盤點(diǎn)

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員234號(hào) 上傳提供 2025-09-12 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)語

中秋節(jié)月餅寓意團(tuán)圓美滿，是家人共聚的象征，時(shí)至今日發(fā)展出來的月餅種類眾多，那月餅的分類有哪幾種？根據(jù)產(chǎn)地、餡料、餅皮可以分為很多種，還有現(xiàn)在市面上的創(chuàng)意月餅也在不斷涌現(xiàn)。好吃的月餅有哪些呢？一起來看看吧！

中國十大特產(chǎn)月餅 中國月餅產(chǎn)地排名前十 10種有名的地方特色月餅盤點(diǎn)
1
松軟香甜蓮蓉月餅/白蓮蓉/黃蓮蓉/雙黃蓮蓉流心奶黃/冰皮月餅豆沙/五仁雜餡月餅中國月餅之鄉(xiāng)-吳川中國月餅名城-茂名
廣式月餅是我國目前最有名的月餅，起源于廣東及周邊地區(qū)，在全國各地廣泛流行。廣東月餅特點(diǎn)是皮薄、餡大、松軟、香甜，以蓮蓉蛋黃月餅和廣式五仁月餅為著名代表。那么廣東哪里產(chǎn)的月餅好吃？主要包括吳川月餅、茂名化州大月餅、化州拖羅餅、廣州月餅、潮汕月餅、高州新垌月餅、深圳月餅、連州星子月餅、白土月餅等。其中，...吳川是“中國月餅之鄉(xiāng)”，具有800多年的歷史，以其選料純正、味道獨(dú)特而聞名。茂名是“中國月餅名城”，是廣式月餅的主產(chǎn)區(qū)之一，月餅企業(yè)占廣東省1/3，數(shù)量居中國地級(jí)市首位。 展開>>
2
北方月餅代表口感脆松自來紅/白月餅提漿月餅翻毛月餅河北黃莊月餅?五仁月餅紅豆沙月
京式月餅又稱京糕、北京月餅，起源于北京、天津、河北等地，是北方地區(qū)月餅類食品的代表品種之一。北京月餅的主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松。京式月餅以北京地區(qū)制作工藝和風(fēng)味特色為代表，?北京最有名的月餅是?自來紅月餅、自來白月餅、?五仁月餅、紅豆沙月餅等；河北省石家莊市藁城區(qū)的黃...莊月餅，日生產(chǎn)月餅達(dá)60噸，是全國有名的網(wǎng)紅月餅村。 展開>>
3
皮層酥松色澤美觀咸味-鮮肉月餅甜味-清水玫瑰月餅甜味-精制百果月餅咸甜-椒鹽月餅咸甜-云腿玫瑰月餅
蘇式月餅主要盛行于江蘇、上海、浙江等地，口味以咸甜為主。咸味月餅：以蘇州鮮肉月餅最負(fù)盛名?，色澤美觀、外皮酥脆、內(nèi)餡咸鮮多汁，肥而不膩。甜味月餅有：綿白糖與玫瑰花混合的清水玫瑰月餅，核桃仁、瓜子仁等果仁為主的精制百果月餅，細(xì)膩紅豆沙制作的豆沙月餅。咸甜口味月餅有：椒鹽咸香?與?堅(jiān)果香甜?融合的椒鹽月...餅、火腿與玫瑰醬結(jié)合的云腿玫瑰等。 展開>>
4
網(wǎng)購暢銷月餅之一餅比臉大餡滿不膩色香味俱佳
甌式月餅是浙江溫州蒼南地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，“餅比臉大”，是溫州人從小吃到大的月餅。甌式月餅用料考究，工藝復(fù)雜，餡料有桂花、冬瓜糖條、蜜棗、瓜子仁、花生仁、葡萄干、桂圓肉、荔枝肉、黑芝麻等；外表用白芝麻填滿，造型碩大厚實(shí)，吃起來油而不膩，色香味俱佳。
5
餅皮疏松咸甜適口 云腿月餅昆明鮮花月餅麗江納西大月餅大理雕梅月餅
云南滇式月餅是中國月餅的新四大流派之一，主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，其中的云腿月餅和鮮花月餅是滇式月餅代表。滇式月餅特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味。除了云腿月餅外，云南月餅比較出名的還有昆明鮮花月餅、麗江納西大月餅、大理賓川老紅餅、大理雕梅月餅、昆明...鵝油月餅等特色月餅。 展開>>
6
松軟香甜中國北方月餅之鄉(xiāng)-神池月餅郭杜林月餅混糖月餅晉南空心月餅蛋月燒/蛋皮月餅
晉式月餅主要盛行于山西省及周邊地區(qū)的北方月餅代表之一，以四大主流品類為主。第一類：郭杜林月餅，起源于清崇德年間，以太極手法和面，包入棗泥或豆沙餡，烘烤后油亮餅皮、清晰紋路，口感酥綿甜香，被譽(yù)為晉式月餅的“天花板”?。第二類：神池月餅，產(chǎn)自“中國北方月餅之鄉(xiāng)”神池縣，其制作工藝已被列入山西省非物質(zhì)文化...遺產(chǎn)名錄，以胡麻油、玫瑰、青紅絲等為特色配料?，皮酥餡香、久存不餿。第三類：混糖月餅，主產(chǎn)于山西大同，制作方法被列為大同市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，無餡料，僅用白面、胡麻油和糖烤制，酥軟香甜，北方獨(dú)有?。第四類：晉南空心月餅，內(nèi)壁因糖料融化形成空心，外皮酥脆，內(nèi)壁粘附紅糖芝麻香。此外還有蛋月燒、右玉月餅、壽陽笨月餅、夯月餅等。 展開>>
7
川味辛香+酥皮外皮酥脆內(nèi)餡椒麻咸香火肉月餅五仁核桃川味土月餅
川式火腿月餅是流行于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)月餅，內(nèi)餡以火腿肉粒為主，搭配核桃等配料，通過層層起酥的酥皮包裹，形成外皮酥脆、內(nèi)餡咸香多汁的特點(diǎn)，受到不少民眾的喜愛。
8
長沙本式月餅衡陽石鼓酥薄月餅東安大盛月餅湘潭茶油月餅
湖南月餅主要流行于長沙、衡陽、永州、會(huì)同等地，以長沙本式月餅、衡陽石鼓酥薄月餅、東安大盛月餅為代表。長沙本式月餅又叫湘式酥皮月餅?，外表平圓，表面潔白光瑩，略微泛黃，團(tuán)團(tuán)似月，香酥滿口。酥薄月餅原名酥薄芝麻餅，以餅皮酥脆、餡料香甜軟糯為特色，是當(dāng)?shù)刂星锉貍涫称?。東安大盛月餅是永州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一...，皮薄酥脆、餡料香甜軟糯、甜而不膩?，并帶有濃郁的芝麻和花生香氣?。此外，以茶油為餡料湘潭茶油月餅也是一大特色。 展開>>
9
中國大月餅美食之鄉(xiāng)皮酥餡飽松軟香甜色澤澄黃油而不膩 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
我國哪里的月餅好吃？廣西北海市合浦縣，是著名的“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”。合浦大月餅以其豐富的配料、獨(dú)到的工藝、令人驚嘆的外形，在兩廣地區(qū)獨(dú)樹一幟，享譽(yù)港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞各國。合浦月餅生產(chǎn)歷史悠久，采用本地土產(chǎn)風(fēng)味為原材料，構(gòu)成了合浦月餅特有的風(fēng)味品質(zhì)。合浦大月餅的特點(diǎn)是皮酥餡飽、松軟香甜、色澤澄黃、油...而不膩等。Ma igoo小編了解到，合浦大月餅?zāi)壳澳戤a(chǎn)2萬噸，占據(jù)廣西月餅市場(chǎng)的半壁江山，合浦月餅暢銷廣西乃至全國各地，已成為國內(nèi)名副其實(shí)的月餅生產(chǎn)基地。 展開>>
10
皮厚甜而不膩西安水晶月餅陜北土月餅綏德雪花月餅定邊爐饃饃洛南蒸月餅
秦式月餅是獨(dú)具陜西風(fēng)味的特色月餅，陜西省是我國十大著名的月餅產(chǎn)地之一，當(dāng)?shù)卦嘛灧N類眾多，比較有代表性的包括西安水晶月餅、陜北土月餅、綏德雪花月餅、定邊爐饃饃、洛南蒸月餅等。秦式月餅皮厚，含水分較少，比較干、硬，吃起來容易掉皮掉餡，味道甜而不膩。其中，西安的水晶餅又叫白皮點(diǎn)心，玲瓏剔透，餅面金黃，四周...雪白，享譽(yù)西北各地。陜北土月餅一般現(xiàn)做現(xiàn)賣，特點(diǎn)是皮薄、餡少、糖也少。蒸月餅是洛南特色，是一種傳統(tǒng)的手工月餅，不僅好吃還好看。 展開>>
  • 廣式月餅
  • 京式月餅
  • 蘇式月餅
  • 滇式月餅
  • 港式月餅
十大受歡迎月餅餡心
THE HEADLINES
01
五仁月餅 杏仁/桃仁/橄欖仁/芝麻仁/瓜子仁綿軟帶酥有果仁香味
綜合指數(shù)：91.8
02
云腿月餅 火腿/蜂蜜甜中帶咸油而不膩
綜合指數(shù)：90.1
03
鮮肉月餅 豬肉/白糖餅皮酥松綿密肉餡飽滿多汁
綜合指數(shù)：88.5
04
蓮蓉月餅 蓮蓉/糖漿口感松軟細(xì)滑甜而不膩
綜合指數(shù)：87.5
05
椰蓉月餅 椰蓉/雞蛋/牛奶松散不膩入口即化
綜合指數(shù)：85.9
06
雪月餅 牛奶/奶油外脆里軟冰涼香甜
綜合指數(shù)：84.3
07
巧克力月餅 巧克力/奧利奧碎/果粒微苦味甜香氣濃郁
綜合指數(shù)：82.7
08
水果月餅 水果及其制品/糖粉果香濃郁口感清甜
綜合指數(shù)：81.1
09
棗泥月餅 棗泥/雞蛋棗香濃郁絲滑香甜
綜合指數(shù)：79.6
10
鮑魚月餅 鮑魚粒/鮑魚粉/肉末海鮮味濃鮮美可口
綜合指數(shù)：78.5
  • 五仁月餅
  • 云腿月餅
  • 鮮肉月餅
  • 蓮蓉月餅
  • 蛋黃月餅
  • 冰淇淋月餅
月餅十大餅皮
THE HEADLINES
01
糖漿皮(廣式月餅) 明亮金黃皮薄松軟水潤面粉+轉(zhuǎn)化糖漿+油回油工序
綜合指數(shù)：91.8
02
水油酥皮(蘇式月餅) 亮白淺黃色層層起酥里層餅皮鮮美柔軟面粉+水油皮+油酥皮
綜合指數(shù)：90.3
03
混酥皮(京式混酥月餅) 麥黃色酥松扎實(shí)焦糖風(fēng)味面粉+胡麻油+水
綜合指數(shù)：88.9
04
冰皮(港式餅皮月餅) 餅皮白色或半透明軟糯爽滑糯米粉+牛奶餅皮無需烘烤需冷藏
綜合指數(shù)：87.1
05
蛋月燒皮(晉式月餅) 半固態(tài)蛋糕皮松軟酥蛋香濃郁雞蛋液+面粉+油+糖
綜合指數(shù)：85.7
06
水晶皮(潮式水晶月餅) 晶瑩透明軟糯爽滑甜而不膩米粉/西米/淀粉制皮
綜合指數(shù)：84.5
07
桃山皮(臺(tái)式月餅) 顏色多樣酥松柔細(xì)白蕓豆/白豆+糖+奶油
綜合指數(shù)：82.6
08
硬殼酥皮(滇式火腿月餅) 色焦黃酥松香脆口感咸甜面粉+豬油+糖+水
綜合指數(shù)：81.1
09
奶油皮(新式曲奇月餅) 餅皮酥脆掉渣奶香和黃油香面粉+淀粉+黃油+奶油+糖
綜合指數(shù)：79.7
10
奶酥皮(哈式奶酥月餅) 色淺黃酥脆掉渣奶香濃郁面粉+奶油+糖
綜合指數(shù)：78.0
月餅口味
THE HEADLINES
甜味月餅
以甜餡料為主制作的月餅，口感香甜，甜中帶香，深受喜愛，不過糖尿病人最好少吃。常見的有豆沙月餅、蓮蓉月餅、巧克力味月餅、水果味月餅等。
咸味月餅
咸味月餅口感豐富，咸香誘人，香味濃郁，感細(xì)膩，令人回味無窮。常見的有鮮肉月餅、火腿月餅、云腿月餅、椒鹽月餅、咸蛋黃月餅。
咸甜味月餅
咸甜味月餅口感獨(dú)特，巧妙融合咸香與甘甜，層次豐富。經(jīng)典的蛋黃蓮蓉月餅便是代表，咸蛋黃沙沙油潤，與細(xì)膩清甜的蓮蓉相得益彰。除了蛋黃蓮蓉，還有五仁月餅、云腿月餅、椒鹽花生月餅。
辣味月餅
辣味月餅口感獨(dú)特，將辣味與傳統(tǒng)月餅的甜香巧妙融合，適合喜歡吃辣的重口味人群。市面上常見的有油潑辣子月餅、辣醬油鮮肉月餅、辣條月餅等。
臭味月餅
臭味月餅以獨(dú)特氣味和獵奇體驗(yàn)吸引部分消費(fèi)者，臭香交織，酸甜咸辣，氣味濃烈，越嚼越上頭；常見種類有臭豆腐月餅、螺螄粉月餅、臭鱖魚月餅等。
新式月餅
THE HEADLINES

  • 高端食材
    黑松露月餅、燕窩月餅、貓山王榴蓮月餅、鵝油月餅、野生菌月餅、陳皮豆沙靈芝月餅、棗蓉核桃阿膠月餅、玫瑰西洋參月餅。
  • 獵奇口味
    臭豆腐月餅、螺螄粉月餅、韭菜雞蛋月餅、竹炭月餅、酸菜牛蛙月餅、普洱菊花月餅、胡辣湯月餅、方便面月餅、老干媽牛肉月餅、小龍蝦月餅。
  • 造型新奇
    3D兔子月餅?、3D桂花月餅、簪花月餅、便便月餅、算盤造型月餅、國風(fēng)圖案月餅、聯(lián)名文創(chuàng)月餅。
  • 創(chuàng)新工藝
    脆皮熔巖月餅?、流心月餅、藥膳月餅、乳扇月餅、花式丹麥月餅?等。
  • 健康養(yǎng)生
    低糖月餅、玫瑰棗泥月餅、新中式茶味月餅、五谷雜糧月餅、冰皮月餅、山藥月餅等。
月餅十大創(chuàng)意吃法
THE HEADLINES
01
月餅炒辣椒 月餅切塊和辣椒洋蔥熱炒適合五仁/牛肉等咸味月餅甜辣交織解膩開胃
綜合指數(shù)：91.8
02
月餅粥 月餅切碎和大米或粗糧煮粥適合用甜味月餅軟糯香甜風(fēng)味各異
綜合指數(shù)：90.2
03
月餅沙拉 月餅切丁拌果蔬淋油醋汁或酸奶清爽解膩營養(yǎng)均衡
綜合指數(shù)：88.6
04
月餅豆?jié){ 月餅切小丁和黃豆打豆?jié){適合用五仁/蓮蓉月餅綿密香濃甜度適中
綜合指數(shù)：87.0
05
月餅餅干 月餅切片空氣炸鍋烤8-10分鐘適合蓮蓉蛋黃月餅酥脆不膩似焦糖餅干
綜合指數(shù)：86.0
06
月餅冰糕 月餅搗碎加牛奶倒入模具冷凍適合用水果月餅冰涼解膩軟糯香甜
綜合指數(shù)：84.4
07
月餅披薩 月餅壓碎做餅皮+芝士火腿烤適合麻薯/咸蛋黃月餅咸香酥脆口感豐富
綜合指數(shù)：82.8
08
月餅壽司 月餅切條包進(jìn)壽司適合火腿/咸蛋黃月餅咸鮮香甜松軟清爽
綜合指數(shù)：81.2
09
月餅漢堡 月餅橫切夾生菜培根甜咸月餅皆可爽口不膩飽腹感強(qiáng)
綜合指數(shù)：79.6
10
炸月餅脆片 月餅切片炸至金黃撒辣椒粉外酥內(nèi)軟甜辣零食
綜合指數(shù)：78.0
月餅食用注意
THE HEADLINES
哪些人不宜多吃月餅
  • ?月餅屬于高糖、高脂、高熱量的食物，糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖人群等需謹(jǐn)慎食用，避免引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。? 另外，十二指腸炎或者胃炎患者、膽囊炎、膽石癥患者、患有齲齒的人、冠心病患者、老人兒童以及過敏體質(zhì)者，應(yīng)根據(jù)身體情況控制食用量或避免食用。【詳細(xì)>>】
月餅吃多的危害
消化不良、腸胃不適
高糖高脂成分會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致反酸、腹脹、腹瀉，過量食用可能導(dǎo)致惡心、嘔吐，尤其兒童和老人需警惕。
血糖劇烈波動(dòng)
月餅中的蔗糖、麥芽糖漿等精制糖會(huì)快速升高血糖，健康人群可能因胰島素分泌激增引發(fā)頭暈、困倦；糖尿病患者則可能誘發(fā)急性高血糖。
容易長胖
普通月餅單塊熱量高，且糖、油含量高，長期過量食用會(huì)導(dǎo)致熱量堆積，體脂率上升，誘發(fā)肥胖。
增加心血管負(fù)擔(dān)
傳統(tǒng)月餅和酥皮月餅等含有大量豬油、黃油、人造奶油等飽和脂肪酸，長期過量攝入會(huì)提升壞膽固醇水平，增加患高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等風(fēng)險(xiǎn)。
容易上火
中醫(yī)認(rèn)為月餅屬煎炸烘烤食物，吃多易“上火”，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、牙齦出血、便秘、長痘痘等癥狀。
月餅健康食用建議
控制總量
與人分食，優(yōu)先選迷你裝。
搭配解膩
搭配綠茶、山楂水或富含膳食纖維的果蔬食用。
調(diào)整飲食
食用當(dāng)天適當(dāng)減少主食和油脂攝入，多運(yùn)動(dòng)。
特殊人群注意
膽囊炎、胰腺炎患者避免食用高脂月餅；過敏體質(zhì)者需留意堅(jiān)果、五仁等成分。
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