一、魚的心臟長(zhǎng)在哪里

魚是地球上最古老的脊椎動(dòng)物，凡是脊椎動(dòng)物都是有心臟的，但魚是最低等的，只有一心房一心室，起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。魚的心臟在腮旁，附在魚的脖子上，每條魚只有一個(gè)心臟。魚類的心臟只有2個(gè)腔，1個(gè)心房和1個(gè)心室。哺乳類的心臟有4個(gè)腔，2個(gè)心房和2個(gè)心室，鳥類心臟也有4個(gè)腔。可以殺一條活魚，開膛后用手的中指慢慢的探到魚的喉部，再慢慢的往回?fù)?，魚的心和其它臟器就出來(lái)了，位置是在最靠近胸鰭的腹腔里。

二、魚的心臟可以吃嗎

魚的心臟是可以吃。有時(shí)在處理魚的時(shí)候只會(huì)把魚鰓和腸子等處理掉，心臟其實(shí)是沒有被處理掉的，所以不知不覺中吃了不少魚的心臟。

魚的心臟中含有一定的不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)血脂、清理血栓等功效，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。通常情況下，可以適量地吃魚的心臟，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。但需要注意，魚心不宜吃得過(guò)多，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

三、魚內(nèi)臟哪些能吃

日常生活中，魚鰾、魚腸、魚精巢、魚卵巢等內(nèi)臟可以適當(dāng)食用，但對(duì)于有代謝功能的內(nèi)臟，則不建議吃，如肝、膽等。

1、魚鰾：魚鰾中富含膠質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膠原蛋白、氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以用來(lái)炒菜、煮湯，也可以制成花膠來(lái)食用，適當(dāng)食用對(duì)人體有一定的好處。

2、魚腸：魚腸是魚的內(nèi)臟之一，營(yíng)養(yǎng)成分與魚鰾比較接近，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等，適當(dāng)食用具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量等作用，但由于其比較難以清理干凈，所以生活中并不常食用。

3、魚精巢：魚精巢又叫魚白，是魚制造以及貯存精子的內(nèi)臟，其中含有魚精蛋白，以及脂肪、維生素等，具有一定的止血作用，是一種制藥原料。

4、魚卵巢：魚卵巢中含有魚籽，魚籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其中含有蛋白質(zhì)、核黃素、卵磷脂、膽固醇、維生素和礦物質(zhì)等，適當(dāng)食用具有健腦、促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。

另外，魚眼、魚唇、魚腦等器官也可以食用，但均不屬于內(nèi)臟。需要注意，魚肝、魚膽、魚心、魚胃等內(nèi)臟主要進(jìn)行代謝，其中含有大量的細(xì)菌、重金屬、寄生蟲等，所以不建議食用。

在食用魚內(nèi)臟之前要將其清理干凈，并且充分加熱，以免引起急性胃腸炎或寄生蟲感染。