一、秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋刀魚屬海中回游魚類，棲息于水深0~230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中。秋刀魚分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經(jīng)137度-西經(jīng)108度，喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國(guó)主要分布在黃海。

二、秋刀魚和刀魚的區(qū)別

秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學(xué)名Cololabis saira 取自日本紀(jì)伊半島當(dāng)?shù)貙?duì)此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自于其體型脩長(zhǎng)如刀，同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。體型細(xì)圓，棒狀；背鰭后有5-6個(gè)小鰭，臀鰭后有6-7個(gè)游離小鰭；兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙細(xì)弱；體背部深藍(lán)色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色。

刀魚又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被譽(yù)為“長(zhǎng)江四鮮”。平時(shí)生活在海里，每年2～3月份長(zhǎng)頜鱭由海入江，并溯江而上進(jìn)行生殖洄游。產(chǎn)卵群體沿長(zhǎng)江進(jìn)入湖泊、支流或就在長(zhǎng)江干流進(jìn)行產(chǎn)卵活動(dòng)。由于長(zhǎng)江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產(chǎn)量逐年下降。刀魚體形狹長(zhǎng)側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明后，刀魚肉質(zhì)變老，俗稱老刀。

三、秋刀魚是養(yǎng)殖的還是野生的

秋刀魚是野生魚。因?yàn)榍锏遏~是深海魚類，人工養(yǎng)殖難度較高，基本上都是純野生的；其次秋刀魚價(jià)格較低，按目前的秋刀魚價(jià)格，人工養(yǎng)殖的話根本沒有利潤(rùn)空間，也就失去了養(yǎng)殖的意義。

四、秋刀魚為什么那么便宜

秋刀魚是一種常見的平價(jià)海鮮，是燒烤的必點(diǎn)食材，價(jià)格低至幾塊錢一斤。很多人覺得，秋刀魚價(jià)格這么便宜，一定是人工養(yǎng)殖的。這還真不是，秋刀魚價(jià)格便宜，是因?yàn)椴稉屏烤薮?。而且容易捕撈，漁民只要在船舷一側(cè)點(diǎn)上強(qiáng)光燈，就能吸引到成群的秋刀魚。秋刀魚價(jià)格便宜的原因是：

1、口感不好

秋刀魚在眾多海產(chǎn)魚類當(dāng)中，口感不大好，其肉粗，味微苦，體型細(xì)小，肉少骨大，對(duì)于主要產(chǎn)國(guó)日本喜歡吃刺身的國(guó)家來說，這種魚吃法較為單一，食用沒有大魚受歡迎，多冰凍出口國(guó)外促銷，因此售價(jià)便宜。

2、產(chǎn)量大成本低

俗話說“物以稀為貴”，而秋刀魚的繁殖速度快，產(chǎn)量多，基本出售的都是野生魚，無需再耗費(fèi)人工養(yǎng)殖，在出售成本上僅僅是捕撈和運(yùn)輸成本，可見其售賣成分非常低，因此售賣價(jià)格也較為便宜。

以上就是秋刀魚的簡(jiǎn)介，為大家詳細(xì)介紹了秋刀魚這種深海野生魚類，秋刀魚不僅價(jià)格便宜，味道也非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，大家喜歡的可以經(jīng)常買來吃。