一、糯米粉有哪些成分

糯米粉是一種以糯米加工而成的粉末，也稱為糯米面或糯米粉漿。其主要用途是制作各種糯米食品，如糯米團(tuán)、糯米飯、糯米糍、糯米糕等等。

糯米粉的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，首先將糯米浸泡數(shù)小時(shí)，然后放入石磨或機(jī)器中研磨成米漿，再經(jīng)過(guò)篩分、沉淀、收集等一系列工序，最終得到的就是糯米粉。

糯米粉因?yàn)槭且耘疵字谱鞫?，因此它具有糯米的特點(diǎn)，比如說(shuō)黏性強(qiáng)、口感嚼勁十足。它的特殊性質(zhì)使得它成為了很多中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)和美食的重要原料，如糯米糍、年糕、湯圓等。

二、糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們?nèi)梭w有著以下的幾方面的價(jià)值：

1、糯米粉的含鈣量較為高，因此常食糯米有很好的補(bǔ)骨健齒的作用，適合正在長(zhǎng)身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。

2、糯米粉富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。

3、糯米粉對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進(jìn)人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復(fù)正常。