一、活螃蟹怎么保存才新鮮

每年秋天九十月份正是吃螃蟹的好時(shí)候，這時(shí)候的螃蟹是最肥美的，買回來的螃蟹如果比較多，吃不完的話，要怎么保存才新鮮呢？

1、想讓活螃蟹保持新鮮，一定要讓他保留旺盛的生命力，只有這樣才能讓它肉質(zhì)鮮嫩，而且不會(huì)滋生寄生蟲，活螃蟹在保存時(shí)，可以放到暫養(yǎng)箱中保存，每天給他投喂適量的蛋黃，這樣保存的螃蟹不單生命力旺盛，而且特別肥蟹肉和蟹黃都會(huì)特別多。

2、另外，想讓活螃蟹保持新鮮，在保存的時(shí)候，一定不要把購買回來的螃蟹用清水沖洗，因?yàn)闆_洗過后的螃蟹在保存時(shí)很容易死亡和變質(zhì)。另外還需要注意的是，保存太長(zhǎng)時(shí)間的活螃蟹會(huì)瘦一些，影響它的口感，所以在保存期間最好能對(duì)螃蟹進(jìn)行及時(shí)的投喂，這樣能保持它肉質(zhì)的鮮嫩。

二、活螃蟹放在冰箱里可以嗎

螃蟹生存養(yǎng)殖的環(huán)境使得其自身有大量的細(xì)菌微生物，保存不當(dāng)就會(huì)死亡，那么活螃蟹能放冰箱嗎？

一般來說，活螃蟹在7到15度的陰涼環(huán)境中，可以存活較長(zhǎng)時(shí)間，如果室溫能達(dá)到這個(gè)條件，就不用把它存入冰箱的冷藏室；但如果溫度不適宜的話，建議將螃蟹綁好，再在表面蓋一層濕毛巾后，放入冰箱冷藏。

三、活螃蟹放冰箱冷藏可以放幾天

活螃蟹一時(shí)吃不完，氣溫又比較高的情況，建議將活螃蟹放到冰箱里冷藏保存，那么活螃蟹放冰箱能放幾天呢？

據(jù)了解，將活螃蟹處理好放入冰箱冷藏室，冷藏室的溫度設(shè)定在5-10℃，可以將活螃蟹保存三天左右，吃的是可以先挑選不新鮮的進(jìn)行食用，新鮮的后面再吃。

溫馨提示：活螃蟹是不能放冷凍室保存的，因?yàn)楸淅鋬鍪覝囟鹊停瑫?huì)將螃蟹凍死，但短時(shí)間內(nèi)急凍是可以的，一般將活螃蟹置于冰箱急凍，可以放1-2小時(shí)左右；如果螃蟹被凍死了，就不能繼續(xù)吃了。