金定鴨品質(zhì)特點

金定鴨性情聰穎，體格強健，走動敏捷，覓食力強，尾脂腺較發(fā)達，羽毛防濕性強，有利于在海灘高鹽分環(huán)境中保持羽毛豐滿、光澤、干燥，適宜海灘放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍內(nèi)飼養(yǎng)。金定鴨與其他品種鴨進行生產(chǎn)性雜交，所獲得的商品鴨不僅生命力強，成活率高，而且產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、飼料報酬較高。

金定鴨外貌特征

1、公鴨

頭大頸粗，身體略呈長方形，嘴黃綠色，嘴甲、爪為黑色，蹼橙紅色。頭、頸上部羽毛為深孔雀綠色，具金屬光澤，酷似野生綠頭鴨，但無明顯白頸環(huán)。后腰的背部及尾上、下部的伏羽深黑色，具有金屬光澤。性卷羽4根，黑色。公、母鴨副翼羽均有紫藍色的羽鏡。雛鴨的絨毛為黑橄欖色。

2、母鴨

全身披赤褐色羽毛，并有大小不等的黑色斑點，背部羽毛從前向后逐漸加深，腹部羽色鞍淡，頸部羽毛褐色無黑斑，翼羽深褐色；喙青黑色，脛黃色，爪黑色。

金定鴨生長環(huán)境

金定鴨產(chǎn)區(qū)屬于南亞熱帶氣候區(qū)，幾乎全年無霜。東南臨海，海岸線長，海灣多，灘涂寬廣平坦，水產(chǎn)品極其豐富。中心產(chǎn)區(qū)位于九龍江入海處的漳州市滸茂三角洲北角。海水咸淡交融，含鹽量低(春夏季為0.04～13.50%，秋冬季最高為31.70%)，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，灘涂底質(zhì)松軟，浮游生物及貝類、甲殼類、小雜魚、三棱草、紅樹林等動植物繁殖旺盛。三角洲式的沖積平原土壤肥沃，河流溝渠網(wǎng)織，盛產(chǎn)水稻等谷類，為養(yǎng)鴨提供豐富的飼料來源，成為理想的天然牧場。

金定鴨生產(chǎn)性能

金定鴨前期長勢較后期稍快。據(jù)測定，空嗉雛鴨平均初生重47克，30日齡增重12倍，60日齡增重22倍，90日齡增重31倍，達1464克，全期平均日增重15.6克。公、母鴨差異不顯著。成年公鴨平均體重1.73公斤，體斜長21.54厘米；成年母鴨體重1.76公斤，體斜長21.11厘米。母鴨開產(chǎn)日齡易受環(huán)境因素影響，晚的在120日齡，早的在88日齡，體重1620克時開產(chǎn)。鴨群長勢良好的，見蛋一個月內(nèi)全群產(chǎn)蛋。90～100日齡的公鴨即可正常配種。母鴨一般可使用3年，但生產(chǎn)價值和選育效果以二年齡鴨為最佳。

金定鴨產(chǎn)蛋期長，換羽期間及冬季均可不休產(chǎn)。一般是邊換羽，邊產(chǎn)蛋，群眾稱之為“摻毛”鴨。一般情況下，養(yǎng)群鴨(400～500羽)每羽年平均產(chǎn)蛋260～300枚、金定鴨產(chǎn)蛋生物學年特別長，可達兩年多。廈門大學科研站全舍飼66只，日糧為稻谷160克，鮮凈海產(chǎn)貝類225克，飼養(yǎng)365天平均產(chǎn)蛋313.35枚，300枚以上的個體占3%；出殼后500天的母鴨平均產(chǎn)蛋305.5枚，350枚以上的占6%。放牧飼養(yǎng)的母鴨，產(chǎn)1公斤蛋需稻谷2.2～2.5公斤。

金定鴨的蛋重平均72.20克，蛋形為橢圓，蛋形指數(shù)為1:1.45。蛋殼青色，殼膜厚而結實，韌性強，不易破損。據(jù)稱，青殼蛋可入藥。蛋可食部分占蛋重的89.03%，殼和膜占10.97%。蛋黃占可食部分的38.90%(來航雞蛋黃占28.69%，一般麻鴨蛋黃占35～37%)，水分占45.19%。

金定鴨品種來源

據(jù)考證，金定鄉(xiāng)已有250余年養(yǎng)鴨歷史。相傳該鴨由閩西龍巖地區(qū)傳入，經(jīng)金定群眾采取“三勤”(勤趕、勤喂、勤照顧)的飼養(yǎng)管理措施，海灘生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)長期人工選擇形成的蛋鴨品種。

1958年以來，廈門大學生物系在考察、總結金定養(yǎng)鴨生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，設立金定鴨科研站，與當?shù)伉喎粎f(xié)作，對該鴨遺傳規(guī)律進行研究，制定“三選”(蛋選、雛選、親選)的選種方法，建立繁育核心群，經(jīng)過系統(tǒng)選育，使金定鴨成為中國優(yōu)良的蛋鴨品種之一。

金定鴨怎么分辨公母

1、看外形

在購買鴨苗的時候，一般鴨頭偏大、身體圓滾滾的，并且尾巴還比較尖的就是公鴨子。而反之鴨頭比較小，身體呈扁平狀的，尾巴還是散開的，那多數(shù)就是母鴨子了。

2、摸鳴管

鳴管又稱下喉，位于氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3--4毫米，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。

3、摸肛

左手托住初生雛鴨，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指輕夾頸部，用右手大拇指和食指輕輕平提肛門下方，先向前按，隨著向后退，如感觸到有其麻?；蛴筒俗汛笮〉耐怀鲋?，是公雛鴨，否則則為母雛鴨。

4、翻肛

將初生雛鴨握在左手中，用中指和無名指夾住鴨的頸部，頭向外，腹朝上，成仰臥勢。然后用右手大拇指和食指分開肛門旁邊的羽毛擠出胎糞，輕輕地將肛門張開，并使其外翻。公雛鴨可見到長約4毫米的突起物(陰莖)，母鴨則無，或僅有殘留痕跡。

5、環(huán)境反應

雌雄雛鴨對環(huán)境條件的反應不同，若把雛鴨放在竹筐里，如果能從筐里向外跳出的是雌雛鴨;如果伏在里面不動，或互相靠攏在一起的是雄雛鴨。