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【拌菜菜譜】拌菜清脆爽口 拌面醬汁濃郁 各種拌菜做法無(wú)私分享啦

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拌，是一種簡(jiǎn)便制作涼菜的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，經(jīng)刀工、調(diào)味而成。熟拌是先將食材斷生變熟，經(jīng)刀工和調(diào)味而成。拌菜少油膩,清淡爽口,能提高人的食欲,開(kāi)胃下飯。常見(jiàn)的有涼拌海帶絲，蔥油拌面，涼拌豬肚等。那么什么食材能制作拌菜呢，今天小編就給大家?guī)?lái)一些有關(guān)拌菜的菜譜，讓你輕松學(xué)會(huì)！


拌素菜
素菜，菜肴流派之一。通常以植物類(lèi)、菌類(lèi)食物為原料制成，在涼拌手法中，常見(jiàn)的素菜有涼拌三絲，涼拌黃瓜等。

拌葷菜
葷菜，指用雞鴨魚(yú)肉等做的菜，與素菜不同，多葷腥，有營(yíng)養(yǎng)，使用涼拌制作的葷菜有涼拌雞絲，涼拌豬肚，涼拌鳳爪等。

拌主食
主食通常指面類(lèi)，米飯類(lèi)的食物，是日常生活中的主要能量來(lái)源。在主食中加入想要拌的材料，則可制作一道美食，比如干拌面，石鍋拌飯等。


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