港式鮮蝦云吞面的做法：

【主料】：鮮對蝦蝦仁，豬夾心肉（絞成肉糜），雞蛋一個，細面條，小餛飩皮，生菜，排骨湯

【輔料】：鹽，生抽，雞精，白胡椒粉，生姜粉，五香粉，香油，料酒

步驟：

1、先調餛飩餡：絞肉加鹽，生抽，雞精，白胡椒粉，生姜粉，五香粉，麻油，雞蛋，一起攪拌；

2、鮮蝦放進冰箱冷凍里冰凍30分鐘后拿出，剝出蝦仁，放入肉餡中，加入料酒再拌勻；

3、用攪拌好的肉餡包餛飩，開水下入餛飩。

4、再用另一個鍋下入面條，下好的面條撈入排骨湯內。

5、再把下好的餛飩撈入碗中，用下餛飩的水，燙下生菜撈出，放入碗中點綴即可。