土耳其卷餅是一種很受歡迎的小吃，卷餅里通常包著雞肉、羊肉或牛肉，是土耳其最受歡迎的外帶食物。據(jù)了解，牛肉是用土耳其香料和香草調(diào)味，然后加入洋蔥和番茄一起煮熟，旁邊一般還會(huì)搭配一種叫“sumac”的香料和檸檬片。此外，還有一種是土耳其烤肉卷餅，烤肉腌料能使烤肉香味濃郁，口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，其醬紅肉色，烤出一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，一張薄薄的餅皮卷上烤好的腌肉以及多樣的蔬菜，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉，葷素結(jié)合，搭配出絕妙的滋味。 【 詳細(xì)>>】

面包對(duì)土耳其人來說是極其神圣的，在每個(gè)地區(qū)，具有不同文化意義的面包都被用于一些儀式中。巴茲拉瑪（Bazlama），或稱扁平面包，通常以其所在省份的名稱來稱呼，是一種發(fā)酵的圓形面包，平均厚度為2厘米，直徑為20厘米。拉瓦什（Lavash）或稱薄面包，與片狀面包相似，但用酵母制作。瓦克菲克比爾（Vakfkebir），產(chǎn)于特拉布宗（Trabzon）的瓦克菲克比爾鎮(zhèn)，是一種不容易變質(zhì)的面包，因?yàn)樗梢詢?chǔ)存5至15天而不變質(zhì)。此外還有尤夫卡（Yufka）、灰面包（Ash pastry）、恰文（ven）、玉...米面包（Corn bread）、齋月面包（Ramadan Pide）、坦杜爾（Tandoor）等。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

土耳其軟糖（Lokum）是一種甜品，制作原料有淀粉、砂糖等，成品呈膠狀，質(zhì)地柔軟有彈性、類似果凍，且?guī)в幸欢ǖ酿こ矶龋ǔ０b精美，并制成小正方體、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其軟糖會(huì)添入微量堅(jiān)果，如開心果、榛果或核桃。另外，肉桂與薄荷也是較為普遍的口味。據(jù)了解，土耳其語Lokum的意思是“給喉嚨的安慰”，形容軟糖的甜美幸福程度，英文翻譯成為Turkish delight。 【 詳細(xì)>>】

土耳其腌菜Tur?u，又叫土耳其泡菜，是各種土耳其腌制蔬菜的統(tǒng)稱，把蔬菜放在裝有醋和鹽水的罐子里，然后腌制幾個(gè)月。其中，土耳其經(jīng)典的腌菜罐子里將包括黃瓜、卷心菜、胡蘿卜、辣椒和青番茄，更具異國(guó)情調(diào)的泡菜品種使用大蒜、刺山柑花、綠杏仁、未成熟的李子、紅洋蔥、紫甘藍(lán)、茄子、青豆、秋葵、甜菜等。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，Tur?u通常被用作開胃菜，而腌黃瓜汁常在炎熱的夏季被當(dāng)做點(diǎn)心。 【 詳細(xì)>>】