棗杞乳鴿湯介紹

乳鴿燉紅棗枸杞湯的主要食材有鴿子肉、小蔥、茯苓、高良姜、砂仁、枸杞子、大棗、米酒等；枸杞紅棗鴿子湯具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、清肝火、益腎、抗衰老、強(qiáng)筋骨的功效，對月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血、女士缺鐵性貧血有很好的效果。

枸杞乳鴿湯怎么做好吃

食材：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子氽燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡；

2、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí)；

3、2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘；

4、15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。

棗杞乳鴿湯的做法竅門

1、宰殺好的鴿子要去除內(nèi)臟，并用清水清洗掉血水（鴿子的嘴里要重點(diǎn)清洗），然后用熱水氽燙下，這樣鴿子的口感好；

2、大火煮開后，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好；

3、鴿子湯一定要多燉煮一段時(shí)間，時(shí)間短了，湯的味道不夠濃郁；

4、燉湯的時(shí)候無需加八角花椒，也無需太多調(diào)味料，這樣的原湯才鮮美滋補(bǔ)。

乳鴿燉紅棗枸杞的功效

1、含有豐富的氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以使患者恢復(fù)體力，對于體虛病弱的患者具有很好的治療作用。

2、可以增強(qiáng)人體的腦力和視力，具有預(yù)防近視的作用。

3、具有健脾益氣的作用，對于血虛的患者具有更好的效果。還可以促進(jìn)睡眠、緩解失眠的癥狀，具有安神的效果。

4、可以滋補(bǔ)肝血，改善貧血的癥狀。

棗杞乳鴿湯的禁忌

中醫(yī)上認(rèn)為，鴿子肉的熱性是比較強(qiáng)的，所以用乳鴿熬湯具有滋補(bǔ)和暖身的效果，所以很適合在冬天的時(shí)候喝，如果是夏秋天氣比較炎熱時(shí)不建議喝，不能起到養(yǎng)生作用。

此外，如果是氣血虛弱的人，或者是身體內(nèi)寒氣比較重的人，都可以通過它來進(jìn)行調(diào)理。但如果本身就是容易上火的體質(zhì)，并且長期有肝火旺盛的表現(xiàn)，再喝乳鴿枸杞湯就會起到反作用，不但不能發(fā)揮乳鴿的保健效果，反而會讓上火的癥狀越發(fā)嚴(yán)重，甚至引起便秘或者是痤瘡，這顯然與保健養(yǎng)生的目的背道而馳了。