制作方法

所需食材

五花肉、蜂蜜

制作方法

1、選取帶皮豬五花肉，取整塊下鍋煮，水開后打沫，然后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮至約六分熟；

2、撈出后趁熱在其表面涂抹蜂蜜，過滾油，使其表皮呈金黃色；

3、切成約十幾厘米見方的大塊，用刀在肉皮面上劃出斜方菱形花紋，刀紋深度約為肉皮的三分之二，然后翻過來將皮朝下放入蒸碗，周圍放一圈洗好的大紅棗，中間加醪糟原胚，也可加入適量的白糖，上籠先旺火后用小火蒸約3小時(shí)，即成。

食用須知

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。