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豬排沙拉

#豬排# 0 0
豬排沙拉是一道葷素搭配的康美食，一般沙拉中大多都是蔬菜，而豬排的加入，讓其色香味俱全，先用少許醬油、蠔油、料酒、黑椒粉、玉米淀粉把豬排腌制一下，在下油鍋煎熟，切成小塊，放進碗里，再放入洗好的各種蔬菜和水果，擠上沙拉醬即可。新鮮的沙拉可以增添清爽的口感，與煎豬排形成鮮明的對比。
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豬排沙拉的家常做法

豬排處理?：

選用里脊肉或梅花肉，拍松斷筋；

用鹽、黑胡椒或醬油腌制；

依次裹面粉、蛋液、面包糠油炸至金黃?。

蔬菜準備：

芝麻菜、番茄、生菜等適合做沙拉的蔬菜，看個人喜好而加。

風(fēng)味層次：

加適量調(diào)味料，如茴香籽、鹽、橄欖油、檸檬汁等。

或者用黑椒醬、芥末等調(diào)料調(diào)制沙拉汁，增強風(fēng)味層次感；

搭配油炸后的酥脆外皮，形成多重味覺體驗。

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