鮮百合燒豬心的家常做法

主料?：鮮豬心1個(gè)、鮮百合適量。

?輔料?：姜片、料酒、鹽、胡椒粉等。

做法步驟

1、豬心從中間切開，清水浸泡并沖洗干凈；

2、加入面粉或淀粉抓洗，切薄片；

3、冷水下鍋，加入姜片、料酒；

4、將豬心焯水至浮沫出現(xiàn)，撈出洗凈?；

5、豬心放入砂鍋或燉盅，加入鮮百合、姜片，倒入清水；

6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘?；

7、出鍋前加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上枸杞或蔥花即可?。

溫馨提示

燉煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，保持豬心嫩滑?。

鮮百合易熟，可在燉煮后期加入，避免煮爛?。