鹽焗豬心的家常做法

主料?：豬心1個。

?輔料?：粗海鹽、啤酒、姜片、蔥段等。

?工具?：厚底鍋或砂鍋。

做法步驟

1、豬心切兩半不切斷，清水沖洗干凈血塊；

2、用啤酒浸泡10-30分鐘，再沖洗，廚房紙巾擦干；

3、鍋中倒入粗海鹽，中小火炒至鹽微黃，盛出一半；

4、將豬心切口朝上放入鍋中，鋪上剩余的海鹽；

5、蓋蓋小火焗15-25分鐘，關(guān)火燜10分鐘?；

6、取出豬心，去掉表面鹽粒，放涼后切片即可。

其他做法

電飯煲版?：豬心用姜絲、料酒等腌制后，平鋪在電飯煲內(nèi)膽中，按煮飯鍵即可?。

空氣炸鍋版?：豬心抹鹽腌制2小時，裹錫紙200度烤30分鐘，再翻面烤20分鐘。

溫馨提示

粗海鹽可重復(fù)使用。

全程小火避免焦糊，焗后燜制能讓熱量均勻滲透?。