肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料酒、生抽、鹽、豬油。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲。

2、大蒜去根，擇葉，洗凈，切成段。

3、大火把鍋燒熱，放入肥肉進行煎炸，一定要炸除油來，有點焦焦的感覺。

4、再放入瘦肉絲，生姜絲，料酒，生抽，進行翻炒。

5、最好再燜一小會兒，防止肉沒有熟透。

6、倒入大蒜頭，進行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜葉，撒入適量的鹽，快速翻炒。

7、等葉子稍微有點扁，即可盛出，裝盤即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質等營養(yǎng)成分，肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。適量食用大蒜炒肉可以為人體補充所需要的營養(yǎng)物質，有助于增強人體免疫力。

2、大蒜中含有豐富的大蒜素，具有一定的刺激性，可以促進胃腸道蠕動，有助于食物的消化與吸收。因此，適量食用大蒜炒肉可以促進消化，改善消化不良的情況。

3、大蒜中含有豐富的大蒜素，具有獨特的味道，可以刺激味蕾，提高食欲。因此，適量食用大蒜炒肉可以在一定程度上改善食欲不振的情況。

4、大蒜中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有助于食物的消化與吸收。因此，適量食用大蒜炒肉可以輔助改善便秘的情況。

5、大蒜具有一定的輔助降血壓的作用，而大蒜炒肉中的油脂含量比較高，食用后可以促進體內的血液循環(huán)，在一定程度上也可以達到降血壓的效果。