臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋是廣東從化本土的特色美食，奇特的味道令其著稱，更有甚者，稱其為“液體榴蓮”。醋浸雞也是臭屁醋最傳統(tǒng)的吃法，當(dāng)?shù)厝艘步须u醋，雞醋在臭屁醋的酸香基礎(chǔ)上更增添了一層雞湯的濃香。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋浸雞的做法很簡(jiǎn)單，臭屁醋5斤，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)是佛山三水出品的，其他地方都不正宗，老母雞一只，雞蛋三只，生姜一塊，黃豆少許，頭菜半個(gè)。

材料準(zhǔn)備好后，用生姜煎蛋，然后加入臭屁醋和黃豆，大火煮沸后，加入洗干凈且好的雞肉，轉(zhuǎn)中火，15分鐘后即可使用。烹飪方法簡(jiǎn)單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：其中含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用之后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足機(jī)體所需要的能量。

2、滋補(bǔ)生津：使用臭屁醋煲雞能夠使雞肉的味道更加鮮美，并且雞肉性溫不燥，食用之后能夠起到滋補(bǔ)生津的作用。

3、健脾開(kāi)胃：其中所富含的氨基酸以及維生素成分，容易被人體吸收利用，幫助脾胃功能運(yùn)化，減少食物在脾胃當(dāng)中堆積，起到健脾開(kāi)胃的效果。

食用須知

臭屁醋浸雞這道菜屬于滋補(bǔ)類，補(bǔ)而不膩，一個(gè)月吃兩三次可以增強(qiáng)體質(zhì)，去除寒氣。但是需要提醒的是，如果平時(shí)經(jīng)常大魚(yú)大肉的人不建議吃。