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廣州十大早餐

十大廣州最出名的早餐 10種廣州早茶必點(diǎn)美食推薦
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2024-10-17 評論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
廣東省廣州市飲食文化源遠(yuǎn)流長,是有名的美食之都,當(dāng)?shù)氐脑绮鸵差H有特色。廣州早餐最著名的要數(shù)廣式早茶,那么廣州特色早餐還有哪些值得推薦?下面為大家介紹廣州腸粉、西關(guān)瀨粉、叉燒包、蝦餃、燒賣、糯米雞、艇仔粥、云吞面、腌面、蒸米粉等。以下,請看MAIGOO小編帶來的廣州十大早餐必吃排行,了解更多廣州有名的早餐美食小吃及相關(guān)情況。
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廣州十大特色早餐榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)廣州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)早餐的知名度、制作方法、口味特色等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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廣州十大早餐
布拉腸抽屜式腸粉豬腸粉鮮蝦?紅米腸
廣州早上吃什么早餐?腸粉是廣州乃至整個(gè)廣東都非常受歡迎的早餐,是廣東早餐中的璀璨明珠。腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市、廣東早餐店的必備之品。廣泛分布于全國的大街小巷中,而各地商家也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秮碚{(diào)整風(fēng)味,顧客們還可根據(jù)自己的口味來選擇內(nèi)餡的填充種類,吃起來清淡、富有彈性,味美鮮香。廣東腸粉最常見的種類有齋腸、蛋腸、蛋肉腸、青菜腸粉、叉燒腸粉等。按照制作方式分,廣州常見的早餐腸粉有布拉腸、抽屜式腸粉、豬腸粉、鮮蝦?紅米腸等,都是廣州市及周邊最熱門的早餐。 【 詳細(xì)>>】
2、西關(guān)瀨粉
米漿湯底粉質(zhì)軟滑精短
在廣東,各種米粉、沙河粉、粿條等是廣東人早餐必吃之一,而西關(guān)瀨粉則是廣州人的最愛。西關(guān)瀨粉采用稠綿濃香的米漿湯底,粉質(zhì)軟滑精短。西關(guān)瀨粉傳統(tǒng)做法是豬油渣加一點(diǎn)肉末、海鮮、蝦皮等,再配入花生、香菇、蔥花、梅菜干粒、叉燒粒等做配料,還有人會(huì)加入炸魚皮和炸花生來增加香味。西關(guān)瀨粉不會(huì)有太多的肉類,且熬制融入米漿中,屬于輕口味的鮮美,易入口、好消化。M aigoo美食編輯了解到,廣式米粉的吃法多樣,廣州人早餐除了吃瀨粉外,還有各種湯米粉、湯河粉、粿條湯等等,也有喜歡吃的炒河粉或蒸米粉的。
松軟不粘牙口肉餡咸香粵式早茶四大天王之一
廣式叉燒包是廣州老牌名點(diǎn),是10種廣州早茶必點(diǎn)美食推薦之一。叉燒包與蝦餃、干蒸燒賣、蛋撻共稱為粵式早茶的四大天王。叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一,叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,包制時(shí)捏制成雀籠形,蒸熟后包子頂部自然開裂,茶樓里一籠通常為三或四個(gè),街邊早餐店也有賣。 【 詳細(xì)>>】
胚皮柔韌鮮美爽滑粵式早茶四大天王之一
蝦餃?zhǔn)菑V東省廣州市的一種特色小吃,也是廣式茶點(diǎn)中最受歡迎的一種。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦、肉、筍,蝦餃色澤潔白晶瑩,餃子形態(tài)美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美爽滑、美味可口。蝦餃作為粵式早茶四大天王之一,是廣州人喝早茶必點(diǎn)的點(diǎn)心之一。蝦餃發(fā)展至今,還有黑松露蝦餃、避風(fēng)塘蝦餃、工夫湯蝦餃、水晶蝦餃、子母蝦餃等眾多種類。 【 詳細(xì)>>】
色鮮味美質(zhì)地爽潤粵式早茶四大天王之一
燒賣是廣東最受歡迎的早茶茶點(diǎn)之一,是用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟,色鮮味美,質(zhì)地爽潤,爽口不膩。廣式早茶中,最經(jīng)典的莫過于“蝦仁燒麥”。晶瑩的燒麥上面放了一整只鮮甜的蝦。干蒸燒麥?zhǔn)怯冒敕适葚i肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。 【 詳細(xì)>>】
咸香軟糯雞肉軟爛
糯米雞是廣東的傳統(tǒng)早餐之一,在廣州市尤其受歡迎。廣東的糯米雞起源于民國時(shí)期,當(dāng)時(shí)夜市是用小碗蒸熟的,后來為了方便,改用荷葉包裹蒸熟做出的糯米雞飯口感清香,帶著荷葉的香味,因此也流傳很廣。糯米雞的制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料,然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟;糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香。 【 詳細(xì)>>】
粥味鮮甜配料豐富
以艇仔粥為代表的廣州粥品,也是廣州不容錯(cuò)過的早餐。艇仔粥是源自廣東省廣州市荔灣區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃,由昔日珠江三角洲的水上人家創(chuàng)造,在廣州發(fā)揚(yáng)光大。艇仔粥如今是廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一,選用新鮮的生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等為材料,熬煮得稠稠的,每一口都是滿滿的營養(yǎng)和美味,是廣州茶樓及早餐店的常見粥品。 【 詳細(xì)>>】
口味清淡味道鮮美中國十大名面之一
云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉,是廣東省的漢族特色小吃,入選“中國十大名面”之一。云吞面一般分為湯面與撈面,廣式云吞面是一種云吞湯面,講究湯底、面、云吞,三者的融合,其中以廣州最為出名。廣州云吞面的面條筋道彈牙,浸潤在鮮美的湯底中,云吞餡料多采用鮮蝦和豬肉的組合,飽滿的蝦仁與細(xì)膩的豬肉相得益彰,湯頭更是鮮美無比,每一勺都能喚醒味蕾,是十大廣州最出名的早餐之一。 【 詳細(xì)>>】
搭配三及第湯典型的客家早餐代表
腌面是經(jīng)典的客家早餐代表,在廣州也是很受歡迎的早餐之一。腌面配料只有簡單的蔥和蒜,面滑而不坨,香氣十足。腌面和三及第湯的搭配更是廣東早餐中的經(jīng)典組合,滿滿一大碗的豬雜,新鮮的枸杞葉,不僅味道豐富,還有溫補(bǔ)效果,讓人一吃就停不下來。這種早餐習(xí)慣不僅在梅州等客家地區(qū)流行,也在廣州等其他廣東地區(qū)廣泛存在。 【 詳細(xì)>>】
10、蒸米粉
制作簡單美味可口
蒸米粉是廣東省的特色美食之一,以米粉和醬油為主要原料,制作簡單卻美味可口,是廣東廣州常見的特色早餐之一。廣州早餐蒸米粉可以加雞蛋、加肉沫等一起蒸熟,還有些人也喜歡加入香腸、豬肝、叉燒等食材,營養(yǎng)豐富,口味多樣。早餐吃蒸米粉一般5分鐘左右即可蒸熟,簡單方便,因此成為備受青睞的十大廣州早餐之一。
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