紅糖饅頭簡(jiǎn)介

紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點(diǎn)。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。

紅糖饅頭的功效

紅糖饅頭是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)健康是非常有益的。發(fā)酵食品選用的微生物菌種類(lèi)多種多樣，其發(fā)酵方式主要有液體或固態(tài)發(fā)酵和當(dāng)然或純種發(fā)酵，傳統(tǒng)式的發(fā)酵食品具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和健康保健作用。

老紅糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)高寬比的精煉，很大程度上保留了甘蔗的營(yíng)養(yǎng)元素，富含維生素，營(yíng)養(yǎng)成分極高，有益于人體健康。

紅糖饅頭的制作方法

食材用料：紅糖50克、面粉250克、酵母2.5克、水125克、鹽2克

制作方法：

1、紅糖加入水煮開(kāi)后放溫，用篩子過(guò)濾一下雜質(zhì)。

2、倒入其他境蒸茅材料。

3、用筷子攪拌至沒(méi)有水份。

4、揉成團(tuán)。

5、放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

6、再重新揉均勻。

7、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)薄片。

8、上面用刷子抹上清水。

9、卷起并切成小段。

10、放在涂過(guò)油的蒸籠上醒30分鐘左右。

11、至大了一圈后，蒸20分鐘，關(guān)火三分鐘取出即可。