八寶粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥,原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天,許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種?!鞍藢氈唷币话阋跃住⑴疵谆蚝谂疵诪橹髁?,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛,選用不同的用料。八寶粥是營養(yǎng)又美味的早餐之一,還具有健脾養(yǎng)胃,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用,也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
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