龍蝦?

生長(zhǎng)在加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中，加拿大漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，并且每個(gè)陷籠每次只能捕獲一只龍蝦，這種方法對(duì)生態(tài)傷害小，保證了龍蝦的鮮美口感。

此外，加拿大龍蝦的獨(dú)特口感和烹飪方式?也為其贏得了良好的口碑。加拿大龍蝦通常采用簡(jiǎn)單的烹飪方法，如白水煮或清蒸，以保留其原汁原味。這種烹飪方式使得加拿大龍蝦的鮮美口感得以充分展現(xiàn)?。

煙熏鮭魚

加拿大煙熏鮭魚非常美味且健康，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

在加拿大的西海岸，鮭魚（三文魚）是最有名的特產(chǎn)，尤其是在溫哥華的熏鮭魚，以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。加拿大煙熏鮭魚的種類多樣，包括粉鮭、銀鮭和王鮭等，經(jīng)過煙熏處理后，不僅保留了魚肉的新鮮口感，還增添了獨(dú)特的煙熏香味，而且都是放在木盒子里，并飾以特色的原住民圖案，十分精致。

螃蟹

加拿大螃蟹主要生長(zhǎng)在寒冷的冰海海域，尤其是圣勞倫斯灣，這里是全球公認(rèn)的雪蟹最佳產(chǎn)地。

加拿大雪蟹個(gè)頭較大，蟹肉雪白、口感鮮甜，被譽(yù)為“冬季味覺之王”?。

灰眼雪蟹?（Chionoecetes opilio）：主要生長(zhǎng)在加拿大東部的冷水海域，紐芬蘭島附近。這種螃蟹外殼硬實(shí)，肉質(zhì)甘甜肥美，廣受贊譽(yù)?。

珍寶蟹?（Dungeness crab）：主要分布在太平洋東北部，特別是在加拿大BC省和美國(guó)加州。這種螃蟹因華盛頓州的小鎮(zhèn)Dungeness而得名，蟹殼背部呈淡紅至棕色，肉質(zhì)鮮美?。

??牡丹蝦?

加拿大高級(jí)海鮮的代表之一，來源自深邃而寒冷的純凈海域，正是這樣的自然環(huán)境賦予了它們天然又獨(dú)特的甘甜風(fēng)味。

??牡丹蝦?呈鮮紅色，蝦頭兩側(cè)有條狀白紋，蝦身亦有圓點(diǎn)白斑，蝦殼如重疊在一起的牡丹花瓣一樣，整體看來光彩奪目，絢爛如牡丹花。

在口感方面，牡丹蝦體型碩大，蝦肉鮮嫩肥厚，彈性十足，咀嚼時(shí)能感受到其緊實(shí)彈牙的口感。牡丹蝦味道甘甜濃郁，融合了海洋的鮮美和蝦肉的甘香，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味，是做刺身的高級(jí)食材。

象拔蚌?

原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大北太平洋沿海，是一種高級(jí)海鮮，因其又大又多肉的紅管而得名。

加拿大象拔蚌以其個(gè)大肉多、味鮮肉嫩而著稱，通常每只重約1公斤，外殼平均長(zhǎng)度可達(dá)195毫米?，其獨(dú)特的品質(zhì)主要得益于加拿大太平洋沿岸冷洌、純凈的水域環(huán)境，這種環(huán)境使得象拔蚌能夠生長(zhǎng)得更加健康和美味?。

加拿大象拔蚌主要分布在美國(guó)和加拿大北太平洋沿海地區(qū)，尤其是英屬哥倫比亞省的太平洋沿岸。采捕通常由潛水員逐個(gè)進(jìn)行，使用“刺槍”松開象拔蚌周圍的泥層，以確保蚌的最佳狀態(tài)?。

北極貝?

捕撈自加拿大北大西洋離岸200~300公里的純凈海域，這些海域水質(zhì)清澈、冰冷且無污染。

北極貝在50至60米深的海底緩慢生長(zhǎng)，通常需要12年才能成熟。

捕撈時(shí)，北極貝在漁船上立即進(jìn)行分揀、去殼、清洗、蒸煮、檢查和急凍包裝，整個(gè)過程不超過45分鐘，以確保其新鮮度和原汁原味?。

加拿大北極貝的口感鮮美，肉質(zhì)爽脆，帶有獨(dú)特的鮮甜口味。它們通常在船上灼熟并單個(gè)急凍，方便食用。北極貝可以生食或用于各種料理，如刺身、蘆筍炒北極貝等，適合多種食譜?。