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食品添加劑
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食品安全認證標志與標準 食品安全知識大全
有句話說的好，“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本?！边@深刻地道出食品安全對人類生存和發(fā)展的重要性。食品安全，關(guān)乎到每個人的健康和生命，畢竟地溝油、轉(zhuǎn)基因食物之類的名詞，是我們從小聽到大的。為此，有報告明確提出，“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。”那么到底什么是食品安全呢？怎樣的食品才是安全的呢？跟著小編一起來看看吧！
食品安全 飲食常識 ★★★★
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常見食品添加劑有哪些種類 食品添加劑的作用與危害
俗話說，民以食為天?，F(xiàn)在人們對飲食的追求已從“吃飽”變成了“吃好”。為了“吃好”，人們在菜肴里添加了各種食品添加劑。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)，增加食品營養(yǎng)價值，但同時也會對我們的身體造成傷害！下面小編為大家詳細介紹食品添加劑的種類、作用與危害。
酒鬼酒添加甜蜜素 甜蜜素是什么東西 甜蜜素對人體有害嗎
甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的甜味添加劑，因其成本低廉、甜味持續(xù)時間長等特性受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。但也有不少不良商家不顧消費者健康問題，超范圍、超限量的使用甜味素，導(dǎo)致產(chǎn)品甜味素超標，對消費者身體產(chǎn)生危害。本期專題，MAIGOO編輯就來和大家聊聊食品添加劑甜味素這件事。
食用香精對孕婦有害嗎 食用香精對人體的危害有哪些
食用香精是一種能夠給做出來的菜增味的一種東西，孕婦在懷孕期間的身體應(yīng)該特別照顧，她有很多的食用禁忌，不能抽煙喝酒等等，一些帶有防腐劑的東西孕婦也不能吃，那么食用香精對孕婦有害嗎？在食品中食用香精用量較小，一般對健康危害不大，但畢竟是化學(xué)合成添加品，孕婦還是要謹慎食用。下面就來詳細了解食用香精危害等知識吧！
甜味劑有哪些種類 甜味劑的作用與危害
甜味劑，顧名思義就是賦予食物甜味的食品添加劑。甜味劑加在食品中能增加食品口感，調(diào)節(jié)風(fēng)味。通常使用的甜味劑是指糖醇類甜味劑、非糖天然甜味劑和人工合成甜味劑3類。在食品中添加甜味劑能減少對牙齒的損害和卡路里的攝入，但經(jīng)常食用甜味劑也會對人體造成危害，比如人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響，損害智力發(fā)育，導(dǎo)致亞健康等。下面一起來了解一下甜味劑吧！
生活中常見的食品添加劑有哪些 食品添加劑對人的危害
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑有哪些？目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。下面小編為大家揭曉了濫用食品添加劑的危害，大家不妨一起來看一下。
食用香精有哪些類別 食用香精的作用是什么
食用香精是食品用香精的簡稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。食用香精根據(jù)制作方法分類可分為天然香精、人工合成香精、微生物方法制備的香精等多種；按照香精狀態(tài)和不同的用途也有不同的分類。食用香精的作用主要是為食品提供香味，補充和改善食品的香味。由于香精有加多了會讓人不舒服，因此基本不會過量食用香精，造成的危害也基本不大。下面來了解一下食用香精吧！
食品防腐劑有哪些種類與成分 添加防腐劑的危害
防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明，采用防腐劑是達到上述目的的最經(jīng)濟、最有效和最簡捷的辦法之一。防腐劑與各類食品添加劑一樣，必須嚴格按中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定添加，不能超標使用，如果長期大量食用防腐劑對人身體有害。下面來看詳細知識介紹。
食品添加劑的作用有哪些 對于食品添加劑的認識誤區(qū)
很多人對食品添加劑談之色變，實際上，食品添加劑的作用很大，它能減緩食品變質(zhì)，改善食品感官性狀，保持營養(yǎng)價值，增加方便食品的供應(yīng)，還能方便食品加工，滿足如糖尿病患者等一些特殊人群的要求。實際上，我們食用的食品里面幾乎都含有食品添加劑，因此需要我們正確認識添加劑，不要出現(xiàn)以為三聚氰胺、蘇丹紅等非法添加物是食品添加劑的認識誤區(qū)等。下面來了解一下食品添加劑的作用吧！
蛋粉是什么 蛋粉有什么作用 怎么食用
人們對雞蛋都非常熟悉了，平時經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣，吃雞蛋能夠補充大量的蛋白質(zhì)，每天吃一兩個雞蛋對健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，經(jīng)過提煉和濃縮，更容易被吸收。將一時難以銷售出去的鮮蛋，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉，可解決積壓禽蛋的出路問題，值得提倡和發(fā)展。
雞蛋 咸鴨蛋
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抗氧化劑的作用有哪些 抗氧化劑的作用機理是什么
抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)?？寡趸瘎┦侵改芊乐够蜓泳徥称费趸?，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑?？寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產(chǎn)者、消費者帶來良好的經(jīng)濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。那么具體的抗氧化劑的作用有哪些以及抗氧化劑的作用機理是什么呢？一起到文中來看看吧~
葡萄糖酸內(nèi)酯的用途有哪些 葡萄糖酸內(nèi)酯做豆腐腦過程
葡萄糖酸內(nèi)酯是一種呈白色的晶體或粉末狀食品添加劑，由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經(jīng)純化脫鹽、脫色、濃縮而制得。葡萄糖酸內(nèi)酯的用途主要有用作豆腐凝固劑、奶類膠凝劑、品質(zhì)改良劑、酸化劑等等。葡萄糖酸內(nèi)酯單獨食用是有毒的，但用來做豆腐是無毒的，并且用葡萄糖酸內(nèi)酯制作的豆腐腦可減少蛋白質(zhì)流失，質(zhì)地更佳細嫩有光澤。下面為大家介紹葡萄糖酸內(nèi)酯做豆腐腦的過程，一起來看看吧！
膨松劑的作用與危害 膨松劑和泡打粉的區(qū)別是什么
我們經(jīng)常吃的面包、糕點之所以蓬松酥脆，就是因為其中添加了膨松劑。在烘焙面包的過程中，膨松劑受熱分解，產(chǎn)生氣體，從而使制品蓬松。膨松劑有堿性膨松劑和復(fù)合膨松劑兩類，主要應(yīng)用于焙烤食品的生產(chǎn)，調(diào)整風(fēng)味；但它也有一定的危害，尤其是含鋁膨松劑會對人體健康造成一定損害。泡打粉是膨松劑的一種，二者在作用機理和氣體產(chǎn)生速度上有一定區(qū)別。下面來看詳細知識介紹。
咸味香精種類有哪些 咸味粉未香精怎樣配制
近年來，快速發(fā)展的咸味香精作為一種食用香精，已經(jīng)成為食品加工行業(yè)用量較大的一種食用香精。咸味香精的特點是肉類風(fēng)味占據(jù)多數(shù)，比如豬肉、雞肉、牛肉等。由于它能夠賦予肉質(zhì)食品優(yōu)良的風(fēng)味并賦予非肉類蛋白質(zhì)獨特的肉類風(fēng)味，因此被比較廣泛地運用于各類新興工業(yè)化的加香食品中，例如休閑食品和熟肉制品。下面一起走進咸類香精的世界。
一流食品添加劑都有哪些品牌 2025食品添加劑一線品牌名單
前十強榜單說明：2025年Maigoo發(fā)起了食品添加劑品牌網(wǎng)友投票，經(jīng)過統(tǒng)計得票情況并結(jié)合AI人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算、專業(yè)測評數(shù)據(jù)統(tǒng)計等方法最終得出的食品添加劑前十名的品牌是：金禾實業(yè)、Danisco丹尼斯克、阜豐、晨光生物CCGB、保齡寶B.L.B、novozymes諾維信、武漢有機、百龍創(chuàng)園、三元生物、華康藥業(yè)huakang。上述食品添加劑前十位品牌排序不分先后，僅供借鑒參考。
十類常見的食品添加劑品種 常用的食品添加劑種類大全
《食品添加劑使用標準》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，那生活中食品添加劑種類有哪些最常用呢？Maigoo小編為大家?guī)砹耸惓Ｒ娛称诽砑觿┢贩N盤點，它們是：防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、著色劑、增味劑、乳化劑、酸味劑等，一起來看看吧。
食品添加劑 食品安全 ★★★
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十大毒性最大的食品防腐劑 食品界有毒的防腐劑盤點
在我國已批準使用的防腐劑有30余種，在法定安全范圍內(nèi)使用食品防腐劑的食品通常被認為是相對安全的，然而過量食用的話，危害也會隨之而來，那哪些防腐劑對人體有害呢？Maigoo小編就為大家整理了十大毒性最大的食品防腐劑，如：亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、二氧化硫、硝酸鹽、脫氫乙酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯，一起來了解下吧。
最常用的10種食品添加劑盤點 食品添加劑使用頻率排行前十
《食品添加劑使用標準》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑共2400多種，制定了國家或行業(yè)質(zhì)量標準的有364種，那生活中食品添加劑種類有哪些最常用呢？Maigoo小編為大家?guī)砹俗畛Ｓ玫?0種食品添加劑盤點，如：山梨酸鉀、苯甲酸鈉、蔗糖、檸檬酸、谷氨酸鈉、焦糖色素、卡拉膠等，一起來看看吧。
食品添加劑 食品安全 ★★★
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常見的調(diào)味品里有食品添加劑嗎？調(diào)味料中添加劑的功效及副作用
生活中，我們在做菜時都會添加一些調(diào)味品來提升菜品的風(fēng)味，比如常見的鹽、糖、雞精、醬油、醋、八角桂皮等，加入這些輔助調(diào)味品，不僅可以增加菜肴的色香味，促進食欲，還能有益健康。但是也有很多人認為調(diào)味品里面含有食品添加劑，對人有害。那么常見的調(diào)味品里有食品添加劑嗎？這些添加劑的功效及副作用有哪些？下面一起來了解下。
甘露醇的作用與功效 甘露醇最多能打幾天
甘露醇在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓及治療腎藥、脫水劑、食糖代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。它可從海帶中提取，也可從海藻中提取，但較多采用葡萄糖或蔗糖溶液電解還原或催化還原的方法。下面，來看詳細解讀。
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