甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成的無營養(yǎng)甜味劑，甜度大約為蔗糖的30至40倍。因其甜度口感良好，常用于蜜餞、糕點、調(diào)味料和飲料等食品中，是目前食品行業(yè)中應用廣泛的甜味添加劑。

甜蜜素由于其成本低廉、經(jīng)濟價值高，受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。但對于甜蜜素的安全性，學術(shù)界仍無具體定論。

自1937年甜蜜素被發(fā)現(xiàn)并應用以來，甜蜜素一直備受爭議，1970年起美國、英國、日本、加拿大等國家全面明令禁止甜蜜素添加。但隨后又有很多學者通過大量實驗來證明了甜蜜素無致癌的危險性。

總而言之，少量甜蜜素對人體無害，但絕不能過量添加。所以包括中國、歐盟等80多個國家均允許在食品中添加甜蜜素，但是有明確的限量。

MAIGOO編輯查詢，中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2014）規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg；

在面包、糕點、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg；

在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg；

在果糕類、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg；

在堅果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。

除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。

2019年12月20日，著名酒廠酒鬼酒被其原經(jīng)銷商實名舉報稱，國內(nèi)檢測資質(zhì)機構(gòu)對2012年54度500ml老酒鬼酒進行檢測，均顯示酒內(nèi)含有“甜蜜素”。而白酒添加甜蜜素是被國家明令禁止的。

事件一經(jīng)曝光，整個白酒行業(yè)內(nèi)部及投資市場輿論嘩然。酒鬼酒官方迅速于21日和22日接連發(fā)布了兩封澄清公告，稱公司嚴禁在產(chǎn)品中添加甜蜜素，且經(jīng)過查證，公司從未采購甜蜜素，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素。

在舉報人和酒鬼酒官方的唇槍舌戰(zhàn)中，市場的恐慌情緒被急速放大，雖然監(jiān)管部門的檢驗結(jié)果尚未公布，但12月23日，酒鬼酒全天一字跌停，白酒板塊集體走低。

酒鬼酒的這批被舉報產(chǎn)品到底是否添加了甜蜜素，這一問題還需相關(guān)市場監(jiān)管部門的專業(yè)檢測結(jié)果出來才能作出回答。

酒鬼酒甜蜜素事件在社會引起了軒然大波，很多消費者擔心自己喝了添加甜蜜素的白酒，會不會對身體造成什么不可逆的危害？

甜蜜素的危害性長久以來一直沒有一個定性，根據(jù)《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》（2017版顯示），甜蜜素被歸類在三類致癌物清單（第199項，1999年納入），即屬于“對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數(shù)據(jù)”。

所以MAIGOO小編在這里澄清一下，甜蜜素本身作為合法的食品添加劑，安全性無需質(zhì)疑，且從按原經(jīng)銷商出具的檢測報告中甜蜜素的測定值來看，這批次老酒鬼酒對人體健康不會構(gòu)成影響。

以往檢出甜蜜素的企業(yè)多為中小酒企，至于為什么要在白酒里摻甜蜜素？這主要是由于中小酒企的工藝水平不成熟，制造的劣質(zhì)白酒會有苦澀感，很多中小酒企業(yè)為了提高口感，就會偷偷往酒里添加甜蜜素。

但對于絕大部分知名酒企來說，只要按照白酒的傳統(tǒng)工藝，不添加甜蜜素一樣可以生產(chǎn)出高品質(zhì)白酒。所以不用擔心整個白酒行業(yè)都在沆瀣一氣，偷偷造假。

當然，對人體沒有多大危害性不代表就可以濫用甜蜜素，若真的違反了國家規(guī)定，那么一定要對這些企業(yè)嚴懲不貸。只是對于普通消費者而言，完全沒必要因為甜蜜素而擔心受怕，因為甜蜜素作為合法添加劑，還是相對安全的。