我國對于食品毒素檢測技術(shù)現(xiàn)在發(fā)展較為成熟，但仍然存在著一定的局限性，對于少數(shù)種類的毒素?zé)o法進行檢測。

生物性污染檢測主要是檢測食品中是否含有致病性的微生物以及致病性微生物的種類和含量，相對于其他食品安全檢測，生物性污染檢測精度較為準確，技術(shù)發(fā)展也比較成熟。

我國的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)與國際先進水平相比，還存在著很大的差距與較多問題，影響了我國的檢測質(zhì)量。

轉(zhuǎn)基因食品可解決糧食短缺問題，節(jié)省生產(chǎn)成本，促進生產(chǎn)效率。但有很多的不確定因素，可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境，也可能對健康有危害。【查看更多>>】

有機食品通常指在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的食品。有機食品的微量元素及維生素含量豐富，挑選有機食品時注意看產(chǎn)品包裝上的有無有機食品認證機構(gòu)的認證標識。【查看更多>>】

綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品有A級和AA級兩個標準，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌。【查看更多>>】

無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的產(chǎn)品稱為三無食品。三無食品質(zhì)量低劣，影響身體健康。maigoo網(wǎng)編提醒購買食品時，要到正規(guī)的商場或超市去，要認真檢查食品包裝是否有破損或變形、存在變質(zhì)可能。還要看是否為合法廠家生產(chǎn)，是否有檢驗合格證。【查看更多>>】

吃了含有大量激素的動物食品之后就會出現(xiàn)頭暈頭痛，心跳過快等現(xiàn)象，還有可能會引發(fā)腫瘤的出現(xiàn)或影響到生殖系統(tǒng)。購買時選擇通過綠色認證的食品，其次不要買不在成熟期的水果，在購買肉類時，一定要到正規(guī)市場購買。

食品防腐劑對人體的危害很大，會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，還有可能誘發(fā)過敏等癥狀；二氧化硫等成分的防腐劑可以刺激呼吸道，增加慢性支氣管炎等疾病的患病幾率。我國目前允許使用的防腐劑有苯甲酸、山梨酸、乳酸鏈球菌素等13種。【查看更多>>】

農(nóng)藥會導(dǎo)致身體免疫力下降、增加致癌風(fēng)險、加重肝臟負擔(dān)、導(dǎo)致胃腸道疾病。影響幼兒大腦發(fā)育、智商發(fā)育。使已懷孕的媽媽流產(chǎn)、死胎或生出畸形兒，或?qū)湓袐寢尩氖茉新式档?。平時洗菜時一定要清洗干凈，能去皮的果蔬盡量去皮。【查看更多>>】

被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物會導(dǎo)致食物中毒，食物中毒會有嘔吐、腹瀉、頭暈、上腹部疼痛等癥狀，嚴重者會導(dǎo)致休克。發(fā)現(xiàn)食物中毒后可催吐，情況嚴重者及時就醫(yī)。【查看更多>>】

外賣食品有油鹽超標、食材來源不明、餐具不干凈等隱患。maigoo食品編輯建議訂餐前查看該餐飲店是否有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，同時查看其證照經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址及聯(lián)系電話等。避免選擇冷菜、生食、冷加工糕點、預(yù)拌色拉、四季豆等高風(fēng)險食品。【查看更多>>】 【外賣十大品牌>>】

首先看有無餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證；其次看餐館衛(wèi)生情況；最后選擇那些口碑好、客人多的飯店。涼菜、生食海產(chǎn)品、蔬菜類菜品、淀粉類主食類不宜打包。外出吃飯遇到食品問題，將存在問題的飯菜保持原狀，并保存消費發(fā)票等證據(jù)，且立即與飯店負責(zé)人交涉。