轉(zhuǎn)基因食品，即利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別
非轉(zhuǎn)基因是自然選擇出來的個(gè)體。而轉(zhuǎn)基因作物通過生物技術(shù)，將某個(gè)（或幾個(gè)）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內(nèi)，從而培育出的具有新性狀的生物。
轉(zhuǎn)基因是把其他物種的基因植入到另外一個(gè)基因組之中。雜交針對(duì)的是同一個(gè)物種。
轉(zhuǎn)基因使細(xì)胞發(fā)育成個(gè)體表現(xiàn)出優(yōu)良性狀?？寺〖窗褍?yōu)質(zhì)親本進(jìn)行復(fù)制，發(fā)揮其全能性，發(fā)育成個(gè)體。
看產(chǎn)地：盡量避開那些轉(zhuǎn)基因比較“泛濫”的地區(qū)。如東北地區(qū)轉(zhuǎn)基因大豆種植面積比較大。
看外包裝標(biāo)識(shí)：看是否有轉(zhuǎn)基因提示或標(biāo)識(shí)。這一點(diǎn)，在一些食用油產(chǎn)品上有相關(guān)標(biāo)識(shí)，但在非食用油產(chǎn)品中，還比較少見。
看產(chǎn)品品種：如一種俗稱為“先玉335”的玉米，就是一種典型的轉(zhuǎn)基因玉米。
看檢測(cè)報(bào)告：現(xiàn)在像大豆、玉米等產(chǎn)品，是否為轉(zhuǎn)基因是能夠通過檢測(cè)來鑒定的。
信息來源：人民網(wǎng)
植物性轉(zhuǎn)基因食品：這類食品比較多，如面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前小麥品種含高蛋白質(zhì)較低，將高效的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥。
動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品：如在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍。
轉(zhuǎn)基因微生物食品：如生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生。
轉(zhuǎn)基因特殊食品：如科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的。
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