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皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲。那么，什么地方的松花蛋出名？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份最好吃的皮蛋，包括了南昌皮蛋、常州變蛋、白洋淀皮蛋、余姚皮蛋、鐘祥皮蛋、益陽松花皮蛋、松陵松花蛋、五里源松花蛋、廣安鹽皮蛋、京彩松花皮蛋等。一起來了解更多優(yōu)質(zhì)皮蛋產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

日常生活當(dāng)中食物的種類是非常多的，但是如果我們搭配不好食物就會對身體造成傷害，所以我們平時在生活中一定要結(jié)合身體情況去搭配食物，那么皮蛋不能和什么一起吃，皮蛋和什么食物相克呢，下面一起了解下吧。

皮蛋是什么蛋？皮蛋又叫做松花蛋、變蛋，是中國獨特的蛋加工品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。那么皮蛋怎么制作呢？松花蛋的做法不是很復(fù)雜，而且現(xiàn)在市面上有專門的變蛋粉售賣，我們只需要將其糊在蛋上后腌制即可。做好的松花蛋的吃法有很多，它可以直接食用，也可以將其做成涼拌菜后再食用，還能用它煮皮蛋瘦肉粥喝。松花蛋怎么吃？松花蛋怎么做好吃？和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看皮蛋的百科知識吧！

皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，口感順滑、好消化，味道鮮美，是一種很受歡迎的粵菜，其做法也很簡單，用米煮粥，當(dāng)粥煮到米完全熟透，粥水也比較濃稠時，放入皮蛋和腌制好的瘦肉，一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即可出鍋，除了用砂鍋煮以外，還可以用電燉鍋制作，下面一起來文章中了解一下皮蛋瘦肉粥怎么做以及電燉鍋煮皮蛋瘦肉粥的做法吧。

皮蛋豆腐是家常菜、涼拌菜之一，是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的美味佳肴。皮蛋豆腐制作簡單，營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，很多人都很喜歡吃。但是，大家知不知道皮蛋豆腐的做法呢？下面就具體為大家介紹如何在家輕松做皮蛋拌豆腐，感興趣的朋友一起來看看吧。

青椒皮蛋是一道特色川菜，主要用到的食材為青椒和皮蛋，又叫擂辣椒皮蛋，這道菜吃起來十分爽口，能夠提高人們的食欲，還能促進消化，非常適合炎炎夏日食用。那么尖椒皮蛋怎么做呢？青椒皮蛋涼拌的做法不難，所需使用到的調(diào)料也是比較常見的，一起來看看青椒皮蛋怎么做好吃以及青椒皮蛋的做法吧！

變蛋和皮蛋很多人會搞混，有的還以為是一樣的，那么變蛋和皮蛋是一個東西嗎？實際上，變蛋和皮蛋嚴(yán)格來說是有區(qū)別的，變蛋是用雞蛋腌制成的，而皮蛋是用鴨蛋腌制成的，除此之外，皮蛋和變蛋還在外觀、口感、氣味、味道等方面存在一定的區(qū)別，兩種蛋加工食品各有各的口感特點。下面一起來詳細了解一下皮蛋和變蛋的區(qū)別有哪些吧。

皮蛋為我國特有的蛋加工食品，又叫松花蛋，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價格一般從七八毛錢一個到幾塊錢一個都有，在菜市場、超市、網(wǎng)上電商平臺等渠道都可以買到，購買松花蛋時要注意，市場上的皮蛋質(zhì)量良莠不齊，購買時應(yīng)仔細看外形、晃動一下，有條件可以切開一個看看品質(zhì)好壞。下面一起來了解一下松花蛋多少錢一個以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋吧。

松花蛋是腌制加工成的蛋類食品，它的保質(zhì)期不長，一般新鮮皮蛋密封放置在干燥通風(fēng)避光處可以保存三個月左右，剝開的松花蛋則應(yīng)在2小時內(nèi)吃完，不然容易變質(zhì)。松花蛋的保質(zhì)期較短，那么皮蛋過期了能吃嗎？過期的皮蛋容易滋生細菌，應(yīng)避免使用，不然可能容易造成食物中毒，吃不完的皮蛋也應(yīng)避免繼續(xù)食用。下面一起來了解一下松花蛋保質(zhì)期多久以及皮蛋怎么保存吧。

喜歡吃皮蛋的朋友注意了，市場上的皮蛋有有鉛和無鉛之分，傳統(tǒng)的皮蛋制作過程中加入了黃丹粉，其主要成分為氧化鉛，食用含鉛的皮蛋，對人體會有一定的危害，因此有了無鉛皮蛋，無鉛皮蛋采用硫酸銅代替氧化鉛，降低了其中的鉛含量，那么無鉛皮蛋真的無鉛嗎？據(jù)了解，含鉛量低于0.5毫克/千克即可稱為無鉛皮蛋，因此它并不是真正的無鉛，不過總體來說還是比有鉛皮蛋好一些，下面一起來了解一下無鉛皮蛋和有鉛皮蛋的區(qū)別在哪吧。

皮蛋是一種蛋加工食品，它的吃法眾多，那么皮蛋可以直接剝開吃嗎？皮蛋在腌制過程中，蛋白質(zhì)已變性凝固，一般是可以直接生吃的，不過生吃刺激較大，也比較刺鼻，因此一般建議熟食，更能增添皮蛋的風(fēng)味，家常制作皮蛋常見的做法有松花蛋拌豆腐、剁椒皮蛋、手撕皮蛋、皮蛋拌黃瓜等，下面一起來看看松花蛋怎么做好吃吧。

皮蛋腸是北方比較常見的一種灌腸制品，它主要是將雞蛋和皮蛋兩者拌和在一起，再添加一些輔料和調(diào)味料在里面，用透明的尼龍腸衣灌制，煮制成熟的一種食物，又叫松花蛋腸。皮蛋腸是蒸熟的，一般可以直接吃，也可以用來熬粥，如果覺得單調(diào)還可以用皮蛋腸炒辣椒吃。下面一起來了解一下皮蛋腸的制作方法以及松花蛋腸怎么吃吧。

皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

莧菜皮蛋湯是用莧菜、皮蛋制作的一道家常菜。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。

松花蛋又名皮蛋、變蛋，是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。本次小編教會大家制作皮蛋，包括皮蛋所需要的腌制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

涼拌皮蛋怎么做？涼拌皮蛋的家常做法。皮蛋是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，在國際市場上也享有盛名。本次小編教會大家制作這道涼拌皮蛋，包括涼拌皮蛋所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

醋熘皮蛋是一道以松花蛋、蒜黃、雞蛋清為主材的糖醋味家常菜肴名。主要調(diào)料是醬油、醋、白砂糖等，主要采用溜制的方法制作而成。下面小編就來和大家分享醋熘皮蛋的做法，快一起來學(xué)習(xí)下怎么做好吃的醋熘皮蛋吧。

松花蛋性涼，有清肺泄熱、澀腸止痢、醒脾解酒的功效?？纱龠M食欲；降低血壓；因堿性較大，可中和胃酸。豆腐也是中國的傳統(tǒng)食品，由黃豆發(fā)酵加工而成，味美且營養(yǎng)價值高。豆腐性涼，適宜肥胖者、高脂血癥、身體虛弱、氣血虛虧或經(jīng)常飲酒者食用。豆腐、皮蛋皆性涼，涼拌時加入姜蒜汁中和一下，減弱涼性，保證飲食酸堿平衡，避免體內(nèi)寒氣加重。那么你知道涼拌皮蛋豆腐怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

皮蛋豆腐這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。皮蛋豆腐也可以算得上最受中國人民歡迎的一道家常菜，的確，它不但取料方便，制作簡單，而且美味下飯，營養(yǎng)更是豐富，真是讓人喜歡的一道菜。皮蛋豆腐是頗為科學(xué)的一種皮蛋吃法，有陳醋的酸、麻油的香、紅椒的辣、各種味道交錯在一起，令人精神為之一振，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收，有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

莧菜皮蛋湯是用莧菜、皮蛋制作的一道家常菜。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜清熱、皮蛋滋陰，此款菜式最適合陰虛有熱的人群食用。有需要的朋友一起來學(xué)習(xí)一下皮蛋莧菜湯怎么做好吃吧！