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香鹵鴨腿的做法香鹵鴨腿怎么做好吃

鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，還易于消化。鴨腿是鴨肉很多的一個部位，壓腿的做法很多，香鹵鴨腿就是比較常見的一種。香鹵鴨腿制作起來很方便，即可趁熱吃，也可當作冷盤，鮮香味十足。那么香鹵鴨腿的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！

用料

生姜 1塊
冰糖 10克
蠔油 10毫升
老抽 20毫升
花雕酒 10毫升
桂皮 1個
八角 2個
香葉 2片
小茴香 2克
干辣椒 2個
食用鹽少許
鴨腿幾個
香蔥 5克

做法

STEP 01: 鴨腿放在清水中泡20分鐘，洗干凈

STEP 02: 準備好各種香料，沖洗干凈；生姜洗凈切片，香蔥洗凈切段

STEP 03: 鴨腿冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)滾煮10分鐘

STEP 04: 各種香料放入鍋中，再添加花雕酒、老抽、生抽、蠔油、冰糖、姜、蔥大火煮開

STEP 05: 然后放入鴨腿，再次煮開

STEP 06: 將鴨腿和湯汁一起倒入電飯煲內，蓋上蓋煮1.5小時左右

STEP 07: 到點后取出鴨腿，裝盤即可上桌開吃了

圖庫關聯詞條

1 香鹵鴨腿

鴨肉熟食家常菜生鮮農產品餐飲服務

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