立春節(jié)氣喝什么湯

立春的到來，意味著春天即將開始，氣候是慢慢回暖，一年最好的時節(jié)即將來到了，因此要做好季節(jié)的轉化，做好身體的保養(yǎng)，健康的走進春天。

立春之后喝養(yǎng)生湯是一個非常好的選擇，湯中肉質鮮嫩，不僅能夠補充水分，還可以潤燥，防止皮膚干燥、口干舌燥等問題，并且可以補足陽氣，提高身體新陳代謝，調(diào)節(jié)氣候帶來的不適，改善脾胃，讓身體更加的健康，食材的選擇沒有太多的拘束，牛羊豬、雞鴨魚等都可以，蘋果、梨也不錯，還可以加入五指毛桃、山藥、粉葛等中藥食材。

立春進補應多喝的湯品做法

1、蘋果梨子豬腱湯

用料：梨子、干無花果、紅棗、南杏仁、豬腱肉、蘋果、鹽、姜

做法：豬腱子洗凈先焯水，鍋中倒入清水料酒，下肉類大火煮開2分鐘撈出，蘋果和梨洗凈后，去核，直接切大塊備用，準備一個湯鍋，放入豬骨、紅棗、蘋果塊、梨塊、無花果干、南杏仁和姜片，加適量的水，蓋上鍋蓋，滾開后轉小火煲60分鐘，關火時加上少許鹽調(diào)味即可。

2、玉米菌菇湯

用料：西紅柿、玉米、白玉菇、雞蛋、土豆、黑胡椒粉、鹽

做法：土豆和西紅柿分別去皮切塊，白玉菇去根部洗凈，玉米洗凈切成寸段備用，將鍋中倒入少量油，爆香蔥姜，加入西紅柿和土豆翻炒出汁，加入水淹沒過用料，倒入準備好的玉米、白玉菇，大火煮開后小火燉煮20分鐘，把蛋液緩緩淋入滾開的湯中，形成蛋花，出鍋前加鹽，黑胡椒粉即可。

3、薺菜雞蛋豆腐湯

用料：薺菜、雞蛋、豆腐、鹽、胡椒粉、姜、蔥、香油

做法：新鮮薺菜清洗，去掉根，老葉，沖洗干凈，切短一點，瀝干水分備用，豆腐切小丁，蔥姜切碎，雞蛋打好，鍋里放油，爆香雞蛋，撈起備用，鍋里留一點油，爆香姜絲，加入溫水，大火煮開，加入豆腐丁，煮開，再加入薺菜段，雞蛋，大火煮，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，香油，蔥花即可。