海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲蟹：以蟹和粉絲為主料，高火蒸制而成。

2、血蛤：補(bǔ)血養(yǎng)顏的海鮮，開(kāi)水燙后即可食用，帶血吃非常鮮美。

3、斑節(jié)蝦：白灼后，變色即撈出，放熱冷水中，保持鮮嫩有嚼勁。

4、生菜小管：寓意升官發(fā)財(cái)?shù)牟似贰?/p>

5、豆豉鰻魚(yú)：鰻魚(yú)需選用野生的，表皮黃黃的。

6、土筍凍：一種富含膠原蛋白的食品，由沙蟲(chóng)制成，口感Q彈。

7、佛跳墻：由鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、魚(yú)翅等海鮮制成，味道鮮美。

8、鮑魚(yú)：蒸制后淋上醬汁。

9、菠蘿荔枝肉：寓意財(cái)源滾滾來(lái)。

10、芹菜干貝：勤勞致富的象征。

11、蒸魚(yú)：寓意蒸蒸日上，年年有余。

12、大閘蟹：陽(yáng)澄湖大閘蟹清蒸，底下放入姜片，蒸制而成。

13、涼拌海蜇：海蜇頭經(jīng)過(guò)腌制后，清洗并切片，用沸水燙過(guò)后，調(diào)以醋、生抽和熱麻油制成的醬汁。

海鮮餐廳經(jīng)典菜品介紹

1、避風(fēng)塘膏蟹

姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，濕口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越開(kāi)胃。

2、涼拌花甲

涼拌花甲滿(mǎn)口生香、香鮮至極、香嫩爽滑、意猶未盡、回味無(wú)窮、濃香、香味四溢、陶醉其中、如此誘人、香甜而細(xì)膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋黃蘭花蟹裹滿(mǎn)了咸蛋黃，殼脆脆的，肉很飽滿(mǎn)、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮煎好的金黃色蠔烙香氣撲鼻，蘸著少量的魚(yú)露放入口中，鮮甜的味道隨即在舌尖上蔓延開(kāi)來(lái)，讓人忍不住直呼“美味”。

5、鮮辣鮑魚(yú)

鮑魚(yú)肉特有的Q彈韌勁，鮮甜香辣的口感，吃一個(gè)就停不下來(lái)。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏蝦肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，味道鮮美，香濃，殼薄肉多，容易食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊的肉質(zhì)鮮嫩多汁，味道鮮美，帶有海洋的獨(dú)特風(fēng)味。蒸蛋的部分則是滑嫩細(xì)膩，入口即化。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹本身的顏色是深藍(lán)色或墨綠色，經(jīng)過(guò)烹飪后，蟹殼變?yōu)轷r亮的橙紅色，與蔥姜的翠綠色形成鮮明的對(duì)比。

9、干煎大明蝦

明蝦是海水蝦，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。

10、香煎三文魚(yú)

香煎三文魚(yú)的口感特點(diǎn)是外酥里嫩、肉質(zhì)鮮美、香氣撲鼻、油而不膩、層次分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹因其肉質(zhì)鮮美、口感嫩滑而受到人們的喜愛(ài)。不同的烹飪方法可以呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，如刺身、五分熟、芝士烤、蒜蓉蒸蟹以及蟹黃蒸蛋等。

2、東星斑

東星斑肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，帶有一絲甜味，且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，色香味俱全，是魚(yú)中的極品，因此非常好吃。

3、藍(lán)鰭金槍魚(yú)

藍(lán)鰭金槍魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩柔嫩，鮮美至極，油脂豐富，帶有一點(diǎn)清脆，吃完之后還有清甜的回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝頸藤壺被譽(yù)為人稱(chēng)“來(lái)自地獄的海鮮”，是一種非常美味的海鮮。鵝頸藤壺的肉質(zhì)鮮美，口感嫩滑，通常以烤或燉的方式食用。

5、象拔蚌

象拔蚌不僅味道鮮美，而且有多種食用方式，包括刺身、煮粥、炒蛋等，都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)味。

6、藍(lán)龍蝦

藍(lán)龍蝦因其肉質(zhì)鮮美、個(gè)頭較大、肉質(zhì)緊實(shí)和口感好而受到人們的喜愛(ài)。藍(lán)龍蝦的烹飪方式多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的烹飪方法。