驚蟄為什么要吃炒蟲

驚蟄雷動，百蟲“驚而出走”，從泥土、洞穴中出來，于是蟲蟻開始活動，逐漸遍及田園、家中，或殃害莊稼，或滋擾生活。因此驚蟄期間，各地民間均有不同的除蟲儀式，比如土家族有“射蟲日”，浙江寧波有“掃蟲節(jié)”，以及很多地方都有的“炒蟲”，民間認為這樣可以消滅多種小蟲，故俗語稱“炒蟲炒豸，煞（煮）蟲煞豸”。

驚蟄吃炒蟲是吃真的蟲子嗎

1、黃豆

驚蟄毒蟲受到侵擾，開始爬出來，那么民間人們?yōu)榱瞬皇芷鋫?，于是有吃炒蟲的習慣。這個炒蟲并不是真正的蟲子，而是家里的黃豆、南瓜籽一類的蔬菜種子，人們取出一點，然后放入鍋中，把它炒熟，這個就是炒蟲。

把炒蟲分給鄰居或者是小孩子吃，以求五谷豐收，不受蟲害。孩子可以健健康康的成長，莊稼也不能迎來好的收成，做法很簡單，把干的黃豆或者是南瓜籽把它取出來，然后放入鍋中中小火慢慢炒，把它炒香，然后就可以直接出鍋了，這個就是做好的炒蟲。

2、玉米

在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃炒蟲，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

3、毛芋

在江西贛南地區(qū)，有吃毛芋的習俗，因為毛芋與毛蟲外觀相似，煮毛芋預示著消滅小蟲。這樣一來，在種下莊稼之后，害蟲就不會破壞莊稼，新的一年收成就會變好。

毛芋，就是那種小芋頭，制作的方法較為的簡單，它的口感軟糯，吃起來帶著清香，驚蟄前后，大家可以在家試一試，把毛芋頭清洗干凈，直接放入鍋中，然后注入適量的清水，大火開始煮，把它煮沸，然后直至煮軟，這樣一道非常應景的煮毛芋就制作完成了。