每個(gè)季度都有幾種盛產(chǎn)的水果，而往往這時(shí)它們的價(jià)格都便宜的令人無法忍受。這時(shí)，何不多入些便宜的水果，把它熬制成果醬，把當(dāng)季水果的美味保留到下一季回味?？靵韺W(xué)習(xí)下果醬的做法和自制果醬的一些小竅門吧！

柿子、樹莓、黑加侖這些都有哦

布丁、餅干、冰淇淋甚至還有炸雞

保存處理，從熬制時(shí)就需要注意了

①.熬煮是非常重要的步驟，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮也具有充分殺菌的作用。

②.加入大量的糖，熬煮時(shí)糖可以促進(jìn)水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

③.裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。保存處理得當(dāng)，正常情況可保存20-30天左右，但味道在最初的一個(gè)星期內(nèi)最好。

④.做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

好果醬當(dāng)然要先有好材料才行

每一季所成熟的蔬果，都是大自然最好的饋贈(zèng)。時(shí)令水果制成的果醬，代表著這一季的風(fēng)味與成熟。動(dòng)起手來，封存季節(jié)的美味，留下甜蜜的成熟……