柿子醬的做法
【主料】柿子700克
【輔料】檸檬130克，麥芽糖100克

步驟：
1.把放烘的柿子洗凈去蒂，去皮去核；
2.將柿子果肉弄成泥狀；
3.將爛成糊的柿子倒入鍋中，加約100g水倒入鍋中拌均，小火熬開，邊煮邊轉(zhuǎn)動攪拌；
4.當醬煮沸時，加入麥芽糖，擠入檸檬汁，再次煮沸；
5.加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

小貼士：
1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。
2、做好防燙措施，以免燙傷。
3、請根據(jù)柿子的實際甜度加糖，不喜歡麥芽糖也可以用冰糖。
4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，盡快食用完畢。