一、巧克力醬是什么

巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品。它既可以作為一種甜品食用也可以作為面包等調(diào)味醬來(lái)使用。

二、巧克力醬怎么做

原料：可可粉15克、純牛奶125克、白砂糖50克。

步驟：

1、煮鍋倒入125克牛奶，加熱，但不要沸騰（剛要冒泡，就關(guān)火）。

2、稱(chēng)15克可可粉篩入（不篩應(yīng)該也可以，篩了感覺(jué)更方便攪拌均勻）。

3、攪拌均勻，開(kāi)小火，不停攪拌直至完全融化。

4、加入50克白砂糖（可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)），繼續(xù)小火攪拌。

5、攪拌至粘稠時(shí)關(guān)火，稍放涼，倒入無(wú)油無(wú)水的干凈容器中，保存（ps：倒不干凈的巧克力醬，千萬(wàn)別用冷水洗，可以就用那個(gè)鍋，再倒入適量的牛奶，為自己做杯熱可可）。

三、巧克力醬怎么吃

1、嘴饞時(shí)直接食用！

2、制作巧克力咖啡：普通咖啡調(diào)制后，直接加入適量巧克力醬，并攪拌均勻?？ú计嬷Z直接在泡末上加入。

3、制作巧克力冰沙：在攪拌機(jī)中加入適量冰塊，加入適量巧克力醬，再加入適量的清水，只需要20秒您就可以自己DIY出一杯正點(diǎn)的巧克力冰沙。

4、制作巧克力奶茶：奶茶直接加入適量的巧克力醬，攪拌均勻。

5、在三名治或者普通切片面包中涂上一層巧克力醬，味道一樣正點(diǎn)！

6、面包片烤熱后，直接涂抹巧克力醬，味道也不錯(cuò)哦。

7、可以用一些泡芙或小點(diǎn)心蘸著吃，薯?xiàng)l也是不錯(cuò)的選擇。

四、巧克力醬熱量高嗎

巧克力醬熱量很高，每100克品牌巧克力醬的熱量大概在540大卡左右也就是2259千焦，在同類(lèi)食物中單位熱量較高，所以在食用時(shí)需要注意用量，避免食用過(guò)多導(dǎo)致發(fā)胖。

五、減肥期間可以吃巧克力醬嗎

減肥期間是不能吃巧克力醬的，因?yàn)榍煽肆︶u屬于高脂肪和高熱量的食物，不易消化，在減肥期間食用是容易增胖的，如果大量食用的話還可能會(huì)患上高血壓以及脂肪肝哦，而且還會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，所以消化功能不好的人最好也不要吃像巧克力醬這種甜食哦。

但巧克力醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠快速的給身體補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，所以很多低血糖和健身的朋友都很喜歡吃巧克力，經(jīng)常都會(huì)準(zhǔn)備著，以防不時(shí)之需。

六、吃巧克力醬的禁忌

1、糖尿病、痛經(jīng)、乳腺炎患者不適宜食用巧克力醬。

2、濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)人群不適宜食用巧克力醬。

3、經(jīng)期食用過(guò)多的巧克力醬會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

4、巧克力醬會(huì)使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停，故三歲以下的嬰兒不宜食用巧克力醬。

5、切勿食用過(guò)期的巧克力醬。如果巧克力醬存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就像油變得酸敗一樣，會(huì)導(dǎo)致過(guò)氧化值增高。過(guò)氧化值是反映食品中油脂氧化的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會(huì)直接影響食品的品質(zhì)，食用過(guò)期的巧克力醬可能對(duì)人體產(chǎn)生較大的危害，比如導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉，并有可能損傷肝臟等。