海南菜味道豐富，原鮮味型，多見于名特海產(chǎn)品的制作；咸鮮味型，常見于小炒菜、湯類；糖醋味型，用于冷菜及油菜炸肉類復炒芡汁；五香姜蔥味型，用于肉類腌制和鹵汁；蒜香味型，用于油爆蒜香、蒜蓉蒸和蒜香涼拌菜；椰香味型，用于椰子肉和椰蓉、椰汁配制的菜肴；還有胡椒、醬香味型等。此外，海南菜式多樣，有宴席菜、便餐菜、家常菜三大類。海南菜享有盛譽，對東南亞的飲食習慣產(chǎn)生了很大的影響。

海南省的各類小吃富有民族特色，像海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、雞屎藤粿仔、椰青清補涼、胡椒豬雜湯等小吃，在海南省受諸多人的追捧。

海南地處熱帶地帶，禽畜海鮮、山珍野味、水果蔬菜等十分豐富，在瓊中、五指山、白沙等海南中部市縣，市民游客可以品嘗當?shù)亍皶_浪的魚”“不回家的牛” “會上樹的雞”等原生態(tài)美食，還可以體驗當?shù)鬲毺孛朗澄幕L桌宴。吃著綠色長桌宴、聽著黎族山歌，共飲一杯當?shù)厣教m酒，品出海島中部不一樣的風味風情。

海南美食街哪里最出名？MAIGOO小編就為你整理了海南十大美食街，包含了海南小吃街、夜市街等美食街，其中就有海口騎樓小吃街、三亞解放路步行街、三亞第一市場夜市、儋州那恁路夜市、海大南門小吃街、瓊海雜糧一條街、樂東黃流鎮(zhèn)美食街、金盤夜市等海南出名的美食街。

說到海南美食，大家就會想到椰子、海南雞飯，其實除了這些，海南還有好多老字號美食，它們分別是沿江海南雞飯店、?？诿捞m和友海鮮酒店、石山乳羊第一家、亞妹正宗海南粉店、姚記老字號店、宋記海南粉傳承老店、林記齋菜煲、鄉(xiāng)里人家、水無沙·湖南人、趙記砂鍋米線。

騎樓老街（最?？诒就撩朗常T樓小吃街（匯聚海南各地百樣美食）→板橋路海鮮市場（海鮮市集大排檔）→?？诩t樹林鄉(xiāng)村旅游區(qū)（最鮮甜海鮮）→日月廣場/新城吾悅廣場/京華城/上邦百匯城/萬達廣場/遠大購物中心（休閑派系美食聚集地）→龍泉酒店/瓊菜王（自成一脈瓊菜文化）/?？诙〈迦f人海鮮廣場（以海鮮美食為主題的自主量販式餐飲廣場）