椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長到1米長，不僅是最大的陸生蟹類，也是最大的陸生節(jié)肢動物。體型碩大，體重最高可達(dá)6千克，椰子蟹的外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹，因?yàn)樗鼈兛梢杂脧?qiáng)壯的雙螯剝開堅(jiān)硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹生活于海邊附近的熱帶樹林中，繁殖季節(jié)回到海里，其幼體在海水中變大成長。椰子蟹居住的地區(qū)，在整個印度洋和西太平洋的海域。

椰子蟹繁殖方式

椰子蟹的成長非常緩慢，每蛻皮一次個體才會長大一些，通常是在秋冬季節(jié)進(jìn)行蛻皮。幼蟹每年蛻皮約2～3次，隨個體愈長愈大，蛻皮的次數(shù)就愈減愈少，成蟹蛻皮的頻率僅每年一次。

求愛在椰子蟹是一個長期的過程，但之間的交配則是罕見的快速和簡單。交配發(fā)生在陸地上，完成后雌性會在腹部下方攜帶受精卵，走到大海邊緣釋放，幼體位于卵囊的中上層，并保持飄浮在海面上長達(dá)28天，其次是兩棲階段，需要21日至28日，這時年輕的小蟹會占據(jù)腹足類的貝殼并遷移到陸地。這種的早期的殼和生命都很脆弱，但足以保護(hù)幼蟹免受干燥和被捕食。經(jīng)過2到3年的生活，體長仍小于2厘米，屆時它們會放棄外殼，強(qiáng)化自己的皮膚，并轉(zhuǎn)化為成年椰子蟹的一個縮影，此時胸長只有5到10毫米。它們的外骨骼允許其持續(xù)增長并定期蛻皮。蛻皮發(fā)生在洞穴里為保證其安全性，需要30天左右，在此之后的椰子蟹就具有強(qiáng)壯的骨骼了。此后椰子蟹的生長就非常緩慢了，證據(jù)表明它們能活到40多歲，在成年后，它們不再增加體長。

椰子蟹生活習(xí)性

椰子肉是椰子蟹的最佳鉺料，椰子蟹由于雙螯非常有力，所以能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，并鑿殼吃椰子肉。它食性很雜，幾乎任何有機(jī)物都吃，不論是植物的果實(shí)葉子，腐敗的動物尸體，甚至小于自己的同類，所以有“強(qiáng)盜蟹”的綽號。

椰子蟹，是生長在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的一種與眾不同的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足運(yùn)動的螺旋形 殼里，所以身體是柔軟的，不對稱的，但椰子蟹則已經(jīng)擺脫了那束縛身體生長的螺殼，“自由發(fā)展”。它可以在沙土或樹根等地方尋找或挖掘洞穴。怕強(qiáng)光，因而白天都蹲在洞穴里休息，夜間才外出游覽和覓食。一只椰子蟹獨(dú)居一個洞穴。當(dāng)個子長大了，就另行挖掘更大的洞穴，以適應(yīng)。

椰子蟹壽命長達(dá)60年，平時不僅吃椰子，也以各種水果、堅(jiān)果為食。雖然是蟹的一種，但是它們已經(jīng)適應(yīng)了陸地上的生活，在水里待太久會被淹死。它們主要生活在印度洋和太平洋的一些小島上。在一些島上，老鼠似乎已經(jīng)成為一大問題。在缺乏植被的小島上，老鼠會更多地捕食椰子蟹，因?yàn)闆]有其他的食物來源。但有些時候情況也會反過來，科學(xué)家有好幾次觀察到椰子蟹捕食老鼠。

椰子蟹本是海洋動物，但由于它鰓腔內(nèi)壁長著多叢血管，可以幫助呼吸，所以它能長期棲息在陸地上生活，而并不經(jīng)常生活在海洋里，只是到了繁殖季節(jié)才回到海洋里產(chǎn)卵。它生下來的幼體在海洋中生長發(fā)育成熟后便又爬上岸來生活。這種椰子蟹廣泛分布于太平洋和印度洋的熱帶地區(qū)。據(jù)記載，其中在印度洋的圣誕島以及馬來群島、印尼、菲律賓、澳大利亞以及中國南海和臺灣省都有分布。

椰子蟹能吃嗎

椰子蟹生活于海邊附近的熱帶樹林中，繁殖季節(jié)回到海里，其幼體在海水中變態(tài)成長。雖然椰子蟹長得跟我們平時吃的螃蟹很不一樣，它的外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹，因?yàn)樗鼈兛梢杂脧?qiáng)壯的雙螯剝開堅(jiān)硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。那么，椰子蟹能吃嗎？答案是肯定的。

無論蒸、燉還是煲湯，椰子蟹的味道都會令您難忘。一股獨(dú)有的螃蟹的鮮融合著椰子的清香極具征服力，肥美的蟹肉更會令滿足感瞬間爆棚，這也被世界各地的饕餮客視為極致的誘惑。

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養(yǎng)豐富，尤其是它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨(dú)具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口；而蟹膏蒸水蛋味道極佳；若用當(dāng)歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補(bǔ)身佳品。

中國臺灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補(bǔ)的天然野味，如將腹里的膏黃調(diào)入米酒食用，更認(rèn)為是強(qiáng)精妙品，故椰子蟹除被生物學(xué)家作研究對象外，也成為名貴海鮮佳肴而受到人們青睞，并很有開發(fā)價值。

椰子蟹的營養(yǎng)價值

椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹還有抗結(jié)核作用，吃椰子蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

椰子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，椰子蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。椰子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

中國有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

椰子蟹具有以下幾種營養(yǎng)價值：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物；

2、蟹黃中的膽固醇含量較高；

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素；

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰子蟹不是一種常見的食物。椰子蟹遍布在太平洋一帶的珊瑚島上的，以前椰子蟹數(shù)量還是很多的，但是因?yàn)槿藗兊拇笏敛蹲?，到現(xiàn)在就已經(jīng)極為稀罕了。在我國，只有臺灣地區(qū)才會有椰子蟹出現(xiàn)，因此要吃上椰子蟹不是一件簡單的事。

要吃到椰子蟹必須先到酒店提前預(yù)訂，一般只有高檔的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售價目前也沒有一個明確的定價。一般來說是按只來算的，不是論斤賣的，大概價格為30美元一只，換算為人民幣大約200元/只，相對價格是比較高的，普通老百姓一般消費(fèi)不起。

目前，椰子蟹都是野生的，還沒有研究出椰子蟹的人工養(yǎng)殖方法，為了使它不至于滅絕，最好還是少吃一些。

椰子蟹的做法

既然椰子蟹能吃，那么該怎么做呢？下面就教大家?guī)追N椰子蟹的簡單做法。

清蒸椰子蟹

主料：椰子蟹600g

輔料：姜蓉適量、橄欖油適量、鹽適量

步驟：

1、先準(zhǔn)備一大塊姜跺成姜蓉

2、螃蟹事先已經(jīng)弄干凈了，直接裝盤

3、鍋里注入適量清水大火燒開

4、當(dāng)水燒開之后將裝螃蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸

5、蒸約八分鐘后熄火先別打開鍋蓋繼續(xù)燜數(shù)分鐘才取出

6、剁碎的姜蓉裝入小碗放少許鹽

7、燒熱鍋倒入小半鍋橄欖油

8、燒開之后將油倒入裝有姜蓉的碗里，攪拌均勻之后，螃蟹就可以沾著這姜蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：椰子蟹500g-1000g

輔料：油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥10g

步驟：

1、把椰子蟹扒開洗干凈

2、尖椒（吃辣的可以加入辣椒）

3、蔥切斷、熱鍋加入蒜未爆香

4、倒入螃蟹進(jìn)去炒

5、再加入蔥尖椒一起炒到熟（顏色紅就熟了）裝盤

清煮椰子蟹

主料：椰子蟹1只

火候：大火，根據(jù)蟹大小來確定燉的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹類一樣，椰子蟹肉鮮美 ，但又不同于一般大閘蟹，在味道鮮美的基礎(chǔ)上確實(shí)能吃出一些椰子的滋味，或者說是植物特有的清香。它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣。但腿部肉質(zhì)口感很柴，腹部脂肪多一些就明顯好吃很多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏也不要浪費(fèi)，可以打一個水蛋攪拌均勻之后進(jìn)行上鍋清蒸幾分鐘，記得放生抽提鮮，待蒸熟之后靜待1-2分鐘再撒一把蔥末。非常美膩而且可口。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不能隔夜吃。隔夜吃椰子蟹的話，蟹肉可能在某些維生素的作用下分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。

2、椰子蟹死了不能吃。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

3、椰子蟹不能吃多。椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時，以2只為限，一周內(nèi)不可超過3次食用。

4、椰子蟹不能和這些食物一起吃。椰子蟹不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導(dǎo)致腹瀉。