芥末腰片食用價值

芥末腰片是以豬腰子為主要食材的美食，豬腰具有補腎強腰的功效，對于腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、神疲乏力、遺精陽痿、頭暈耳鳴、小便清長等癥狀有一定的調(diào)理作用。豬腰中含有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白合成，預(yù)防缺鐵性貧血。此外，豬腰中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣質(zhì)，能夠增強機體免疫力。

芥末腰片制作方法

用料：豬腰子、芥末、料酒、青椒、蔥姜蒜、香菜、香油、醋、胡椒粉、鹽

做法：

1、先把食材處理好，把豬腰子仔仔細(xì)細(xì)地沖洗干凈，去掉雜質(zhì)之后，切成小片。

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入豬腰，焯煮成熟后，撈出來，瀝干水，放涼一下。

3、把蔥姜蒜分別洗凈后，切成蔥花、姜絲和蒜片；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；把青椒洗凈后，切成絲。

4、拿一個小碗，倒入適量的芥末粉，加入一點水，攪拌均勻，做成芥末醬。

5、把放涼的豬腰片放入干凈的盆里面，放入切好的蔥姜蒜和青椒絲。

6、攪拌均勻后，加入適量的香油、醋、胡椒粉和鹽，澆上適量的芥末醬，攪拌均勻，撒上香菜碎即可。