黑木耳青椒炒雞蛋怎么炒

食材：木耳、雞蛋、鹽、姜末、蒜末、青椒

做法：

1、青椒洗凈切塊，木耳泡發(fā)焯水兩分鐘，蔥姜蒜切碎，雞蛋打成蛋液；

2、雞蛋先炒碎盛出；

3、油熱放入蔥姜蒜爆香；

4、再下入焯過水的木耳；

5、再放入青椒塊翻炒；

6、最后放入雞蛋碎一起翻炒；

7、最后放入適量耗油老抽鹽雞精白糖即可。

黑木耳青椒炒蛋的功效

黑木耳具有潤肺止咳、益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、降血脂、軟化血管、減少心血管疾病發(fā)生的功效，同時含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，其口感香嫩爽滑、令人食欲大增。

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

雞蛋富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)，具有保護(hù)肝臟、健腦益智、保護(hù)視力等功效。