一、芋蒸螃蟹介紹

把青蟹和福鼎檳榔芋結(jié)合，這是福建寧德獨有的做法，這個特有的結(jié)合把鱘的吃法又提升到了一個新的高度。鱘的鮮美與滋味在蒸的過程間，絲絲的滲透入檳榔芋間，炸過的檳榔芋外酥里嫩，帶著芋香與鱘的清甜。青蟹入口肉質(zhì)鮮嫩多汁，帶著蔥香，讓肉質(zhì)的感覺不再單調(diào)。

二、芋蒸螃蟹的做法

1、準(zhǔn)備4斤左右的螃蟹、適量的芋頭、蔥姜蒜末。

2、將芋頭洗凈、去皮，然后再將芋頭切成小片，金黃色撈起，擺在盤子上。

3、螃蟹切好放鹽擺放在芋上邊，加點開水。因為芋會吸水，下水等下芋才好，然后放下去蒸十分鐘。

4、在鍋中加入適量的食用油，油滾蔥花辣椒碎，爆炒30秒起鍋，淋在螃蟹上邊就可以了。