馬蹄炒蘆筍的材料：

蘆筍四五根、馬蹄四五個(gè)、油少許、蒜1瓣、鹽少許、糖少許。

馬蹄炒蘆筍的做法：

1、將蘆筍斜刀切厚片或者段，馬蹄切厚片，蒜切碎。

2、熱鍋下一點(diǎn)油加蒜爆香后，加蘆筍翻炒至綠色變深，加馬蹄進(jìn)去一起炒。中途加點(diǎn)水進(jìn)去一起翻炒，這道菜不屬于爆炒型，汁多點(diǎn)才好吃。

3、翻炒至蘆筍熟了之后，火力調(diào)小，加一丟丟鹽和糖進(jìn)行調(diào)味。如果有淀粉的，可以調(diào)個(gè)水淀粉勾個(gè)薄芡。翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤(pán)啦。

馬蹄炒蘆筍做法小貼士：

1、鹽加一點(diǎn)就好，嘗嘗味，咸了整飯菜就沒(méi)靈魂了。

2、一點(diǎn)點(diǎn)的糖提鮮不要省。

3、中途一點(diǎn)要加點(diǎn)水去翻炒，不然太干了不好吃。

4、如果要勾芡的話，芡要薄，厚了菜的口感會(huì)有點(diǎn)厚重膩口。

5、鹽和糖調(diào)味足夠了，不要加醬油耗油之類(lèi)的重調(diào)料。