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青巖豆腐

#地方菜# 0 0
青巖豆腐是貴陽名菜,百余年來經(jīng)久不衰,是以青巖豆腐為主料,配以青椒等輔料制成,具有綿滑清香等特點(diǎn)。在吃法上要能做到“咸、辣、燙”,當(dāng)你拿到一塊剛烤好的豆腐果,趁熱撕開,立即放進(jìn)蘸水里,此時會淬發(fā)出一股香氣,大有食未入口而香先撲鼻。如果您到青巖小鎮(zhèn)旅游,不妨嘗嘗。
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基本介紹

青巖豆腐是一種貴陽市的地方傳統(tǒng)名小吃,是把豆腐放在火上烤,在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調(diào)料,吃了來特別爽口,與四川的味道不同,辣味少了點(diǎn),但也別有一番風(fēng)味。

制作方法

把豆腐放在火上烤,在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調(diào)料,吃了來特別爽口,與四川的味道不同,辣味少了點(diǎn),但也別有一番風(fēng)味。

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