基本介紹

1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業(yè)企業(yè)秋林公司，并將他們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱，并以他的名字命名為——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯通過采用俄羅斯傳統(tǒng)工藝（大面包發(fā)酵）和現(xiàn)代化的制作方法，生產出了口味極佳，營養(yǎng)豐富的格瓦斯健康飲品。主要原料：俄式大面包、乳酸菌、酵母菌。

價值功效

秋林格瓦斯飲料是一種區(qū)別于其他口味的發(fā)酵飲料，尤有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香。酸甜適度，清涼爽口，醇香濃郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技術，以大列巴、酒花為基質，經(jīng)益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成，實現(xiàn)了傳統(tǒng)飲料的現(xiàn)代化生產。格瓦斯飲料含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、乳酸等營養(yǎng)成分，可以促進腸道消化各級系統(tǒng)健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。對消化不良、便秘都有很好的輔助治療效果；長期飲用可以補充益生菌還有助于防止骨質丟失，防止骨質疏松癥。同時對于高血壓、高血脂患者有穩(wěn)定血壓、調節(jié)血脂的神奇功效，是人們必備的健康飲品。

制作方法

1、 面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包；

2、 大面包切片、面包片經(jīng)4小時反復烘烤成面包干；

3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液；

4、 面包液、糖化液進入發(fā)酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發(fā)酵，發(fā)酵過程中酵母菌產生氣體，乳酸菌產生各種有機酸、氨基酸等，同時控制發(fā)酵產生的酒精在千分之五左右；

5、 發(fā)酵后進行嚴格過濾，避免發(fā)生大量沉淀；

6、 5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌，同時保存營養(yǎng)價值；

7、 導入存儲罐，出品溫度控制在8攝氏度；

8、 灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。

歷史起源

1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國第一家跨國商業(yè)企業(yè)——秋林公司，并將他們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝也帶入哈爾濱，秋林里道斯格瓦斯已經(jīng)在哈爾濱歷經(jīng)了一百多年的歷史。秋林格瓦斯通過采用俄羅斯傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化的制作方法，生產出口味極佳營養(yǎng)豐富的格瓦斯健康飲品。