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哈爾濱作為全國聞名的冰雪之城，正宗又可口的哈爾濱老字號美食也有很多。下面MAIgoo編輯介紹十大哈爾濱老字號特色飯店，包括老鼎豐、馬迭爾、老都一處、秋林里道斯、華梅、正陽樓、南極、香慶飯店、哈爾濱友誼宮、老廚家等，一起來詳細看下哈爾濱美食百年老店都有哪些吧。

哈爾濱受俄羅斯和少數(shù)民族飲食文化影響，哈爾濱的飲食主要有兩大特色：一是獨具特色的東北菜，一是具有俄羅斯風味的美食。東北菜主要以燉菜為主，菜量大，味道濃重，且東北菜肴看起來粗糙，都是一大塊一大塊的亂燉在一起，但口感入味，色彩明亮，像地三鮮、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、汆白肉、德莫利燉活魚等都是不可多得的美味?，F(xiàn)在的哈爾濱，擁有很多正宗的俄式餐館，主要集中在中央大街，且俄羅斯的大列巴面包，更成了來哈爾濱不可不嘗的美味。下面就隨本文一起來詳細的了解一下哈爾濱的飲食文化特色。

大列巴即大面包，“列巴”是俄語“面包”的音譯，由俄羅斯傳來，現(xiàn)為哈爾濱一絕；這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風味。下面一起來看看大列巴的做法。