靖安北河鮮好吃嗎

靖安的美食固然沒有它的景色那么知名，但大好河山孕育出的美味也絕不容錯過。北河鮮就是大自然送給靖安人的一份禮物。北河鮮是靖安人對北潦河春天出產(chǎn)的鉤魚、鯉魚、鯽魚等魚類的統(tǒng)稱。由于北潦河水質(zhì)極好，河水清澈，因此河里所產(chǎn)的魚肉質(zhì)細(xì)嫩、土腥味小，無論煎炒烹炸，都能造就絕美風(fēng)味。

在萬物復(fù)蘇的春季，最適合吃一些鮮嫩的食材，而北河鮮主打的就是一個“鮮”字。經(jīng)過漫長的冬季，北潦河里的魚兒脂肪含量減少，肉質(zhì)更緊實，營養(yǎng)也更加豐富。不需要采用復(fù)雜的烹飪方式，人們就能用北潦河里捕獲的鮮魚制作出絕佳的美食。俗話說：”靠山吃山，靠水吃水?！本赴踩俗匀徊粫胚^此等美味，因此家家戶戶都會在春天烹制北河鮮。

靖安北河鮮怎么做

北河鮮的烹飪方式，每家各不相同。

1、有人喜好簡單的烹飪方式，將新鮮捕撈的魚現(xiàn)殺現(xiàn)煮，只加上少許的鹽和薄荷，不添加別的調(diào)料，便能做出一道至鮮的魚湯。

2、有人喜好用油炸的方式烹飪北河鮮，將魚炸至表皮金黃，吃上一口鮮香酥脆、唇齒留香，再配上二兩小酒，便可與好友暢聊到天明。

3、還有一些食客喜愛更豐富的口感，便用恰當(dāng)?shù)幕鸷驅(qū)Ⅳ~煎至外酥里嫩，再用辣椒、豆瓣醬等燉煮，增加魚的風(fēng)味，食之令人回味無窮。

4、近年來，靖安的不少土菜館還喜歡用北潦河里的新鮮鯉魚做酒糟魚，用這樣的新式做法招攬食客。