杯山擂茶的功效與作用 杯山擂茶介紹
杯山擂茶是江西省豐城蕉坑鄉(xiāng)的特色美食,擂茶又叫“三生湯”,起源于東漢,盛行于明清,主要流傳于湘、贛、粵、閩等山區(qū),江西省蕉坑、鐵路、石江等山區(qū)也十分盛行。杯山擂茶的做法是將茶葉放入大擂盆,拿著擂棍,用力均勻地?fù)v,茶葉是剛摘下來(lái)的老葉子,味足勁厚。把茶葉擂成粉末狀,接著放入炒過(guò)的芝麻、黃豆、小茴香等,擂到粉碎。沖入開(kāi)水,加點(diǎn)食鹽,就可以開(kāi)吃了。吃擂茶需要解茶的點(diǎn)心,蕉坑吃擂茶的傳統(tǒng)小點(diǎn)心有辣椒餑餑、茄子餑餑、豆渣餅、生姜片、大蒜籽等,還可以搭配花生、瓜子、燈心糕、芝麻片、紅棗之類,據(jù)說(shuō)一共要擺放十六樣,以顯示主人的熱情。